白玉鸡肉卷【蒸炖锅食谱】

工具 蒸炖锅
用时 20分钟
难度 容易
食材
调味料
  • 盐
    2克
  • 生抽
    20毫升
  • 白砂糖
    5克
  • 料酒
    15克
  • 蚝油
    15克
  • 香油
    15克
  • 玉米淀粉
    10克
  • 白胡椒粉
    少许
食材
  • 红薯
    150克
  • 西红柿
    3个
  • 鸡蛋
    2个
  • 卷心菜叶
    6片
  • 鸡小胸
    250克
  • 姜
    5克
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操作步骤
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步骤1 /10

鸡小胸切块后，和姜、葱、玉米淀粉、水、生抽、蚝油、料酒、香油一起放入食物料理机中

步骤2 /10

绞成肉馅儿

步骤3 /10

6片卷心菜沸水汆熟，然后擦干水分

步骤4 /10

番茄切块，鸡蛋打散

步骤5 /10

将肉馅儿放入菜叶中卷起来，放入猪猪盒中

步骤6 /10

红薯切块放入猪猪盒中，然后和白玉卷的猪猪盒一起放在蒸锅中，精蒸30分钟

步骤7 /10

锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋液，快凝固时用筷子搅散盛出

步骤8 /10

再倒入少许油烧热，倒入番茄块煸炒，时间可以稍长点激发出番茄香

步骤9 /10

淋入生抽、白糖翻炒，待烧出少许汤汁时倒入鸡蛋拌匀。如果汤汁不多也可以稍微加点水煮一下

步骤10 /10

蒸锅程序结束后，将三样菜均匀码放入同一个猪猪盒中，冷却后冷藏即可。食用前微波炉中高火复热4分钟即可

小贴士

卷心菜叶可以用白叶菜代替

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更新于  2022-06-27 来自于‘@晴天小超人’
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  • 鸡小胸切块后，和姜、葱、玉米淀粉、水、生抽、蚝油、料酒、香油一起放入食物料理机中

  • 绞成肉馅儿

  • 6片卷心菜沸水汆熟，然后擦干水分

  • 番茄切块，鸡蛋打散

  • 将肉馅儿放入菜叶中卷起来，放入猪猪盒中

  • 红薯切块放入猪猪盒中，然后和白玉卷的猪猪盒一起放在蒸锅中，精蒸30分钟

  • 锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋液，快凝固时用筷子搅散盛出

  • 再倒入少许油烧热，倒入番茄块煸炒，时间可以稍长点激发出番茄香

  • 淋入生抽、白糖翻炒，待烧出少许汤汁时倒入鸡蛋拌匀。如果汤汁不多也可以稍微加点水煮一下

  • 蒸锅程序结束后，将三样菜均匀码放入同一个猪猪盒中，冷却后冷藏即可。食用前微波炉中高火复热4分钟即可