红烧土豆牛腩【电磁炉食谱】

工具 电磁炉、焖炖锅
用时 40分钟
食材
调味料
  • 料酒
    10克（焯水用）
  • 冰糖
    10克
  • 豆瓣酱
    20克
  • 食用油
    10克
  • 老抽
    1勺
  • 生抽
    3勺
  • 料酒
    2勺
  • 番茄酱
    20克
  • 八角
    1颗
  • 香叶
    2片
  • 桂皮
    1小块
食材
  • 牛腩
    900克
  • 土豆
    500克
  • 葱段
    20克（焯水用）
  • 姜
    3片（焯水用）
  • 姜
    20克
  • 葱
    15克
  • 蒜
    15克
  • 干辣椒
    3个
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操作步骤
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步骤1 /9

牛腩切大块，土豆切块

步骤2 /9

牛腩凉水下锅，加葱段、姜片、料酒煮开，把血沫煮出来后捞出

步骤3 /9

锅中倒入食用油，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，豆瓣酱，用自由烹饪-2档小火炒出红油

步骤4 /9

转自由烹饪-3档放入牛腩，翻炒2-3分钟

步骤5 /9

加入料酒、老抽、生抽、番茄酱翻炒均匀

步骤6 /9

加入一大锅开水，加入冰糖和干辣椒，用炖牛腩-适中口感程序炖煮

步骤7 /9

程序剩下最后20分钟，再加入土豆

步骤8 /9

程序完成后，按自己的喜好开大火收汁，撒葱花出锅

步骤9 /9

土豆牛腩装入准备好米饭和青菜的猪猪盒中

小贴士

1. 牛腩选择筋肉层次多一点的，炖出来口感更好。
2. 汤汁也可以多留一些，用来拌饭非常美味。

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更新于  2022-08-11 来自于‘@冰激凌小朋友’
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  • 牛腩切大块，土豆切块

  • 牛腩凉水下锅，加葱段、姜片、料酒煮开，把血沫煮出来后捞出

  • 锅中倒入食用油，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，豆瓣酱，用自由烹饪-2档小火炒出红油

  • 转自由烹饪-3档放入牛腩，翻炒2-3分钟

  • 加入料酒、老抽、生抽、番茄酱翻炒均匀

  • 加入一大锅开水，加入冰糖和干辣椒，用炖牛腩-适中口感程序炖煮

  • 程序剩下最后20分钟，再加入土豆

  • 程序完成后，按自己的喜好开大火收汁，撒葱花出锅

  • 土豆牛腩装入准备好米饭和青菜的猪猪盒中