卤鸡爪
一边煲剧，一边啃着自己做的卤鸡爪，享受生活中的美好食光。
工具
焖炖锅
用时
1小时
难度
容易
食材
调味料
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生抽2勺
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老抽1勺
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卤汁1勺
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蚝油1勺
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麻辣酱1勺
食材
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鸡爪400g
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莲藕1节
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生姜5片
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大葱1小段
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小葱1小把
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香叶3片
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八角3个
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桂皮1块
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花椒20粒
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干辣椒3个
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冰糖8粒
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操作步骤
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鸡爪泡水半小时以上，洗干净剪去指甲，莲藕切片。
冷水下锅放入鸡爪煮开焯水，水开后煮到断生，温水冲洗干净。
加入所有的调料香料，倒入开水，没过鸡爪。
小火煮30分钟后加入藕片 。
继续小火煮20分钟，煮完鸡爪已经很软糯脱骨了。
小贴士
卤水可以留着，继续卤点鸡蛋、千张结、海带丝，都是可以的呢。
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