卤鸡爪
一边煲剧,一边啃着自己做的卤鸡爪,享受生活中的美好食光。
食材
调味料
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生抽
2勺
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老抽
1勺
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卤汁
1勺
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蚝油
1勺
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麻辣酱
1勺
食材
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鸡爪
400g
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莲藕
1节
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生姜
5片
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大葱
1小段
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小葱
1小把
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香叶
3片
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八角
3个
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桂皮
1块
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花椒
20粒
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干辣椒
3个
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冰糖
8粒
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步骤1
/5
鸡爪泡水半小时以上,洗干净剪去指甲,莲藕切片。
步骤2
/5
冷水下锅放入鸡爪煮开焯水,水开后煮到断生,温水冲洗干净。
步骤3
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加入所有的调料香料,倒入开水,没过鸡爪。
步骤5
/5
继续小火煮20分钟,煮完鸡爪已经很软糯脱骨了。
小贴士
卤水可以留着,继续卤点鸡蛋、千张结、海带丝,都是可以的呢。
更新于 2020-06-24
来自于‘@方小瑛瑛’