党参当归猪肚汤+蔬菜腊肉荷叶糯米饭
营养美味的猪肚汤搭配软糯香甜的糯米饭，有吃有喝，开一次火就轻松解决一顿晚餐！
工具
蒸炖锅
功能
上蒸下炖
用时
2小时
难度
容易
食材
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党参当归猪肚汤食材如下
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党参5克
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当归5克
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盐适量（1-2克）
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枸杞3克
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料酒15克
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姜片15克
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猪肚250克
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姜片15克
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料酒20克
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蔬菜腊肉荷叶糯米食材如下
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腊肉120克
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盐1克
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糖1克
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生抽5克
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老抽10克
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蚝油5克
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醋2克
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糯米200克
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莴笋65克
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胡萝卜65克
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干香菇5朵
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油10克
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小葱适量（出锅装饰用）
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小米辣适量（出锅装饰用）
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操作步骤
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准备党参当归猪肚汤食材。
猪肚洗净加入水烧开并料酒及生姜去腥。
焯好的猪肚用水洗净切条。
两个炖盅里加入猪肚当归和党参。
加入水和姜片枸杞（水量到炖盅盖位置）。
蒸炖锅内加入水然后放入炖盅盖和炖盅备用。
准备蔬菜腊肉荷叶糯米饭食材。
腊肉、干香菇、莴笋胡萝卜切丁备用。
锅烧热倒入食用油，热锅凉油加入腊肉丁小火稍炒出油。
加入生抽、老抽、醋、蚝油、糖盐等调味料炒匀关火（翻炒均匀即可，小火十来秒左右）。
加入香菇、胡萝卜、糯米拌匀。
荷叶垫底，加入步骤11的糯米饭。
折叠荷叶收口朝下，放入北鼎蒸炖锅瓷盘内。
将瓷盘放入蒸炖锅，跟猪肚汤一起蒸2个小时，中途留意水量窗口适当加水。
出锅的猪肚汤和糯米饭，有吃有喝，美滋滋啊！
小贴士
1. 腊肉、香菇干、干荷叶、糯米需提前一夜泡发，用新鲜荷叶直接蒸更好哦。
2. 糯米用量为泡发前用量。
3. 可以灵活搭配任何时蔬，入土豆玉米之类的，叶菜不适合。
4. 腊肉和蚝油、生抽、老抽都有咸味，口淡的可以不用放盐。
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