瘦肉豆角焖面

教你如何偷懒轻松解决一餐，肉菜面俱全，简单一锅出，每一口都鲜香入味。
工具 焖炖锅
用时 30分钟
难度 容易
食材
调味料
  • 色拉油
    20克
  • 生抽
    1勺
  • 料酒
    半勺
  • 老抽
    1.5勺
食材
  • 豆角
    300克
  • 猪肉丝
    150克
  • 鲜面
    400克
  • 葱
    1段
  • 姜
    1小段
  • 蒜头
    5瓣
  • 干红椒
    3个
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操作步骤
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步骤1 /9

豆角切成断，瘦肉切丝，葱姜蒜切片，干辣椒撕成小段。

步骤2 /9

珐琅锅中小火烧热，加入食用油，将葱姜蒜炒出香味。

步骤3 /9

倒入肉丝翻炒，炒至肉片变色。

步骤4 /9

加入料酒半勺，生抽1勺，老抽1.5勺翻炒。

步骤5 /9

倒入豆角，略微翻炒后，加入适量水，水量没过菜即可，中火炖煮至沸腾。

步骤6 /9

舀出一碗菜汤备用。

步骤7 /9

把面抖散，轻轻地平铺在菜上，盖上锅盖，中小火焖5分钟；焖煮过程可以开锅查看，防止水分被煮干。

步骤8 /9

将盛出的菜汤淋入顶部的面上，继续焖煮5分钟。

步骤9 /9

关火后加入蒜片或者蒜末即可。

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更新于  2021-05-20 来自于‘@圆滚滚滚滚’
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  • 豆角切成断，瘦肉切丝，葱姜蒜切片，干辣椒撕成小段。

  • 珐琅锅中小火烧热，加入食用油，将葱姜蒜炒出香味。

  • 倒入肉丝翻炒，炒至肉片变色。

  • 加入料酒半勺，生抽1勺，老抽1.5勺翻炒。

  • 倒入豆角，略微翻炒后，加入适量水，水量没过菜即可，中火炖煮至沸腾。

  • 舀出一碗菜汤备用。

  • 把面抖散，轻轻地平铺在菜上，盖上锅盖，中小火焖5分钟；焖煮过程可以开锅查看，防止水分被煮干。

  • 将盛出的菜汤淋入顶部的面上，继续焖煮5分钟。

  • 关火后加入蒜片或者蒜末即可。