圣诞老人蛋糕

本食谱使用的蛋糕模具为6寸模具
工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 50分钟
食材
  • 低筋面粉
    50克
  • 玉米油
    24克
  • 牛奶
    24克
  • 鸡蛋
    3只
  • 细砂糖
    34克，加到蛋白里
  • 细砂糖
    18克，加到蛋黄里
  • 草莓
    适量
  • 奶油
    适量
  • 巧克力笔
    一支
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操作步骤
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步骤1 /13

准备好所需材料。

步骤2 /13

准备两只无油无水的容器，蛋白和蛋清分离。

步骤3 /13

分三次加入细砂糖，将蛋白打发，可以拉出一个直角就是打发好啦。

步骤4 /13

低筋面粉过筛。

步骤5 /13

将低筋面粉，牛奶，玉米油，白砂糖混合均匀，蛋黄一个一个的加入，混合成蛋黄糊，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

步骤6 /13

这时候烤箱可以预热140°，将1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里，类似炒菜的动作搅拌均匀，不要过度，以免消泡，蛋糕长不高。

步骤7 /13

再将和好的面糊倒入剩余的2/3蛋白里，重复之前的动作将面糊搅拌均匀，倒入模具，轻轻震出气泡。

步骤8 /13

放入预热好的烤箱。

步骤9 /13

温度140°，50分钟，各家烤箱脾性不同，按需调整哈。

步骤10 /13

蛋糕出炉倒扣冷却。

步骤11 /13

奶油打发备用，草莓切好，巧克力笔放热水里融化。

步骤12 /13

帽子和鼻子用草莓装饰，用裱花袋挤出胡子造型，巧克力笔画出眼睛和嘴巴，就完成啦。

步骤13 /13

给宝宝做一个可爱的圣诞老人蛋糕吧！

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更新于  2020-08-25 来自于‘@七七的旧白裙’
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  • 准备好所需材料。

  • 准备两只无油无水的容器，蛋白和蛋清分离。

  • 分三次加入细砂糖，将蛋白打发，可以拉出一个直角就是打发好啦。

  • 低筋面粉过筛。

  • 将低筋面粉，牛奶，玉米油，白砂糖混合均匀，蛋黄一个一个的加入，混合成蛋黄糊，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

  • 这时候烤箱可以预热140°，将1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里，类似炒菜的动作搅拌均匀，不要过度，以免消泡，蛋糕长不高。

  • 再将和好的面糊倒入剩余的2/3蛋白里，重复之前的动作将面糊搅拌均匀，倒入模具，轻轻震出气泡。

  • 放入预热好的烤箱。

  • 温度140°，50分钟，各家烤箱脾性不同，按需调整哈。

  • 蛋糕出炉倒扣冷却。

  • 奶油打发备用，草莓切好，巧克力笔放热水里融化。

  • 帽子和鼻子用草莓装饰，用裱花袋挤出胡子造型，巧克力笔画出眼睛和嘴巴，就完成啦。

  • 给宝宝做一个可爱的圣诞老人蛋糕吧！