香辣凉拌烤猪心

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烹饪烤、上下烤
用时 40分钟
食材
  • 猪心
    450-500g
  • 腌制猪心材料
    食材如下
  • 适量
  • 黑胡椒
    2大勺
  • 生抽
    2大勺
  • 料酒
    2大勺
  • 大葱
    1/4根
  • 3大片
  • 大蒜
    3瓣
  • 香叶
    2小片
  • 芝麻油
    1小勺
  • 植物油
    1小勺
  • 花椒
    少许
  • 小米辣
    1个
  • 凉拌菜材料
    食材如下
  • 黄瓜
    1根
  • 豆芽
    1把
  • 香菜
    2根
  • 小葱
    2根
  • 油泼辣子
    适量
  • 生抽
    适量
  • 适量
  • 陈醋
    适量
  • 适量
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操作步骤
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步骤1 /9

准备食材。大葱、姜、蒜、小米辣切片。猪心对半切开洗净血水,浸泡在水中。30分钟后取出用厨房纸巾擦干。

步骤2 /9

心切花刀,放进密封里,把所有腌制猪心的材料倒入碗中,用手抓匀。

步骤3 /9

盖盖子放冰箱冷藏一夜。

步骤4 /9

烤箱预热200℃ 。从冰箱取出保鲜碗,倒掉碗中的汤汁。留葱姜蒜小米辣放在猪心上,用铝箔纸包裹严实。

步骤5 /9

放进烤箱烤40-50分钟。

步骤6 /9

黄瓜擦丝、豆芽焯水沥干水分,香菜、小葱切末,放在大碗中备用。

步骤7 /9

烤好的猪心切薄片。

步骤8 /9

放入大碗中,倒入生抽、盐、陈醋、糖、油泼辣子,拌一拌。最后撒香菜、小葱末。

步骤9 /9

最后调味边调边尝,直到适合自己口味。辣子能吃多少放多少。

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更新于  2020-08-26 来自于‘@林陆离’
1 /9
  • 准备食材。大葱、姜、蒜、小米辣切片。猪心对半切开洗净血水,浸泡在水中。30分钟后取出用厨房纸巾擦干。

  • 心切花刀,放进密封里,把所有腌制猪心的材料倒入碗中,用手抓匀。

  • 盖盖子放冰箱冷藏一夜。

  • 烤箱预热200℃ 。从冰箱取出保鲜碗,倒掉碗中的汤汁。留葱姜蒜小米辣放在猪心上,用铝箔纸包裹严实。

  • 放进烤箱烤40-50分钟。

  • 黄瓜擦丝、豆芽焯水沥干水分,香菜、小葱切末,放在大碗中备用。

  • 烤好的猪心切薄片。

  • 放入大碗中,倒入生抽、盐、陈醋、糖、油泼辣子,拌一拌。最后撒香菜、小葱末。

  • 最后调味边调边尝,直到适合自己口味。辣子能吃多少放多少。