鲜嫩印度风味蜜瓜烤羊排

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烹饪烤、上下烤
用时 1小时
食材
  • 法式羊排
    500g(6块)
  • 蜜瓜去皮切块
    适量
  • 调料
    食材如下
  • 黄咖喱粉
    20g
  • 小茴香粒
    10g
  • 红椒粉
    10个
  • 干牛至
    2g
  • 干欧芹
    2g
  • 海盐
    6g
  • 黑胡椒
    1g
  • 食用油
    20g
  • 青柠檬
    1个
  • 新鲜薄荷叶
    20g
  • 大蒜
    6瓣
展开全部食材
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /6

准备需要的食材。

步骤2 /6

腌渍羊排调料,将调料混合,青柠取柠檬皮屑和柠檬汁、薄荷叶切碎、大蒜擦成泥,混合均匀。

步骤3 /6

将羊排洗净擦干水分,和步骤二调料混合均匀,冰箱冷藏腌渍最少30分钟,隔夜最佳。

步骤4 /6

预热烤箱到220度。

步骤5 /6

烤盘上铺上两层油脂,这样不用辛苦地刷烤盘,然后将腌渍好的羊排摆放好,220度烤制10分钟,翻面,再烤制8分钟。

步骤6 /6

拿出烤盘,将蜜瓜放入羊排见的空隙里,烤制5分钟,即可出炉。

小贴士

1. 我用的泰国的黄咖喱粉,咖喱味道并不会特别浓郁,吃起来也没有辣味,但是调味料混合起来,味道非常棒,如果你的咖喱粉本身比较辣,那么红椒粉可以适当减少或者不用。
2. 洗干净的羊排一定要擦干水分,否则会减弱调料的味道。
3. 我试过不用红椒粉,味道也很棒。
4. 全程烘烤时220度,整个烘烤时间23分钟,建议根据羊排大小以及自家烤箱情况增减时间,这个时间烤出来羊排鲜嫩多汁,不建议烤制时间太长,羊排烤老了就不好吃啦。

我的评分
您给这道食谱打几分?
更新于  2020-09-23 来自于‘@芝麻小岛’
1 /6
  • 准备需要的食材。

  • 腌渍羊排调料,将调料混合,青柠取柠檬皮屑和柠檬汁、薄荷叶切碎、大蒜擦成泥,混合均匀。

  • 将羊排洗净擦干水分,和步骤二调料混合均匀,冰箱冷藏腌渍最少30分钟,隔夜最佳。

  • 预热烤箱到220度。

  • 烤盘上铺上两层油脂,这样不用辛苦地刷烤盘,然后将腌渍好的羊排摆放好,220度烤制10分钟,翻面,再烤制8分钟。

  • 拿出烤盘,将蜜瓜放入羊排见的空隙里,烤制5分钟,即可出炉。