酥皮奶油蘑菇汤

工具 烤箱、焖炖锅
用时 1小时
食材
  • 洋葱
    半个
  • 鸡肉馅
    200g克
  • 培根
    3片
  • 口蘑
    8朵
  • 黄油
    40g克
  • 低筋面粉
    50g克
  • 盐
    2g克
  • 黑胡椒
    1g克
  • 蛋挞皮
    4个
  • 蛋黄
    1个
  • 淡奶油
    80ml
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操作步骤
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步骤1 /13

口蘑切片，洋葱培根切丁

步骤2 /13

在锅中放入10g黄油，加热至融化，倒入洋葱，口蘑，培根，鸡肉馅翻炒出香味

步骤3 /13

珐琅锅中放入剩余的30g黄油，加热至融化，倒入50g低筋面粉，用刮刀/蛋抽不停搅拌

步骤4 /13

倒入刚才炒好的食材，倒入650ml水煮开

步骤5 /13

倒入80ml淡奶油

步骤6 /13

加入2g盐跟1g胡椒粉调味（可以根据自己的口味边尝边调味）搅拌均匀再次煮开

步骤7 /13

煮开后盛到可以放进烤箱的小碗里

步骤8 /13

把4个蛋挞皮展开成小圆片，叠在一起，擀成比碗口稍大一些的圆片

步骤9 /13

盖在碗上

步骤10 /13

在蛋挞皮表面刷一层蛋黄液

步骤11 /13

放入预热好的烤箱，第二层

步骤12 /13

烘焙模式200度烘烤12-15分钟

步骤13 /13

趁热开吃吧！

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更新于  2020-12-27 来自于‘@Mayo食记’
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1 /13

  • 口蘑切片，洋葱培根切丁

  • 在锅中放入10g黄油，加热至融化，倒入洋葱，口蘑，培根，鸡肉馅翻炒出香味

  • 珐琅锅中放入剩余的30g黄油，加热至融化，倒入50g低筋面粉，用刮刀/蛋抽不停搅拌

  • 倒入刚才炒好的食材，倒入650ml水煮开

  • 倒入80ml淡奶油

  • 加入2g盐跟1g胡椒粉调味（可以根据自己的口味边尝边调味）搅拌均匀再次煮开

  • 煮开后盛到可以放进烤箱的小碗里

  • 把4个蛋挞皮展开成小圆片，叠在一起，擀成比碗口稍大一些的圆片

  • 盖在碗上

  • 在蛋挞皮表面刷一层蛋黄液

  • 放入预热好的烤箱，第二层

  • 烘焙模式200度烘烤12-15分钟

  • 趁热开吃吧！