焦糖鸡蛋布丁

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 20分钟
食材
  • 鲜奶
    250ml
  • 鸡蛋
    1个
  • 砂糖
    60克
  • 黄油
    1小块
操作步骤
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步骤1 /7

在模具内壁中涂上黄油。

步骤2 /7

将30克白糖和2小勺水倒入锅中，小火加热至糖微微呈现焦褐色关火，将焦糖倒入模具。

步骤3 /7

牛奶用温火加热，把30白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。

步骤4 /7

鸡蛋1个，搅拌均匀。

步骤5 /7

筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质，将蛋液加入放凉的牛奶中。

步骤6 /7

把蛋液倒入模具中。

步骤7 /7

烤箱180度，水浴约20分钟左右，布丁凝固即可。

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更新于  2020-09-24 来自于‘@槡栖’
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  • 在模具内壁中涂上黄油。

  • 将30克白糖和2小勺水倒入锅中，小火加热至糖微微呈现焦褐色关火，将焦糖倒入模具。

  • 牛奶用温火加热，把30白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。

  • 鸡蛋1个，搅拌均匀。

  • 筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质，将蛋液加入放凉的牛奶中。

  • 把蛋液倒入模具中。

  • 烤箱180度，水浴约20分钟左右，布丁凝固即可。