步骤2
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食材准备血糯米(黑糯米)或者黑米和糯米1:1混合,用水淘洗后加水浸泡4个小时。
步骤3
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把黑米饭盛出,放凉至30度左右后撒入甜酒曲拌匀,并在米饭中间摁一个洞。
步骤4
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盖上盖子,可以直接放入烤箱发酵模式30度,一般2天即可食用。
步骤5
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吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵,如果嫌麻烦可以直接买现成的黑米酒酿。
步骤7
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黄油提前室温下软化,将白砂糖加入黄油中打发成羽毛状。
步骤8
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分2-3次加入蛋液打发,因为夏天比较热,黄油比较容易融化,可以在打发盆下面垫一个冰水盆,如果出现水油分离的情况,可先加入少量低筋面粉再进行打发。
步骤9
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将低筋面粉过筛后加入混合均匀,形成比较稠的蛋糕糊。
步骤10
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将蛋糕糊平均分成2分,分别加入南瓜泥和黑米酒酿拌匀。
步骤11
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在模具中铺上烘焙纸,分别倒入蛋糕糊铺平。
步骤12
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我用的模具尺寸为19.8*9.9*6.9。
步骤13
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烤箱烘焙模式175度40分钟即可,放入冰箱冷藏后味道也很棒,喜欢吃奶油的同学可以再上面抹一层哦!