番茄大蒜烤鸭腿

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烹饪烤、上下烤
用时 2小时30分钟
食材
  • 鸭腿
    2只 250g
  • 圣女果
    适量
  • 大蒜
    2个
  • 生姜
    适量
  • 迷迭香
    适量
  • 调料
    食材如下
  • 橄榄油
    适量
  • 海盐
    适量
  • 黑胡椒粉
    适量
  • 香草调料
    适量
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操作步骤
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步骤1 /13

准备好所有食材，鸭腿提前泡半小时，洗干净后用厨房纸巾吸干水分。

步骤2 /13

准备好所有调料。

步骤3 /13

圣女果对半切开。

步骤4 /13

铺到铸铁锅的锅底，铺满。

步骤5 /13

大蒜整瓣剥皮。

步骤6 /13

大蒜铺到圣女果的缝隙中，锅底铺满。

步骤7 /13

生姜搅成生姜泥，起到去腥作用。

步骤8 /13

依次加入海盐、黑胡椒粉、香草调料和橄榄油。

步骤9 /13

调料搅拌均匀，刷到鸭腿表面。

步骤10 /13

放一点迷迭香。

步骤11 /13

放入烤箱。

步骤12 /13

160℃，2.5个小时，低温长时间烘烤。

步骤13 /13

最后表皮超级脆，鸭肉蘸一点烤出来的番茄橄榄油汁水，太香啦~

小贴士

方子里的烘烤时间要根据鸭腿的大小，进行相应的调整~

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更新于  2020-10-12 来自于‘@方小小瑛’
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1 /13

  • 准备好所有食材，鸭腿提前泡半小时，洗干净后用厨房纸巾吸干水分。

  • 准备好所有调料。

  • 圣女果对半切开。

  • 铺到铸铁锅的锅底，铺满。

  • 大蒜整瓣剥皮。

  • 大蒜铺到圣女果的缝隙中，锅底铺满。

  • 生姜搅成生姜泥，起到去腥作用。

  • 依次加入海盐、黑胡椒粉、香草调料和橄榄油。

  • 调料搅拌均匀，刷到鸭腿表面。

  • 放一点迷迭香。

  • 放入烤箱。

  • 160℃，2.5个小时，低温长时间烘烤。

  • 最后表皮超级脆，鸭肉蘸一点烤出来的番茄橄榄油汁水，太香啦~