感恩节陨石轰炸球

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 空气炸、立体烤
用时 13分钟
食材
  • 糯米粉
    40g
  • 胡萝卜丝
    40g
  • 土豆
    340g
  • 鸡胸肉
    190g
  • 竹炭粉
    3g+3g
  • 芝士碎
    适量
  • 面包糠
    90g
  • 面粉
    50g
  • 玉米淀粉
    30g
  • 盐
    2g+2g
  • 鸡蛋
    2个
  • 黑胡椒碎
    适量
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操作步骤
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步骤1 /12

准备好所有食材，面粉和面包糠里各加入3g竹炭粉。

步骤2 /12

鸡胸肉随意切块加2g盐，少许黑胡椒碎抓均匀腌制15分钟以上。

步骤3 /12

土豆切丁放入锅里煮熟，煮熟后的土豆捞出，加2g盐少许黑胡椒碎按压成泥。

步骤4 /12

趁热加入糯米粉混合成团，土豆糯米球分割成12等份，搓圆备用，盖上保鲜膜防止风干。

步骤5 /12

腌制好的鸡胸肉用绞肉机绞成肉泥。

步骤6 /12

鸡胸肉泥加入胡萝卜丝混合均匀，分成12等份后搓圆。

步骤7 /12

取一个胡萝卜鸡肉球稍微按扁，包入适量的芝士碎，再用土豆糯米球包入胡萝卜鸡肉球，把12个包好。

步骤8 /12

包好后开始“过三关”，两个鸡蛋打散，面粉和面包糠与竹炭粉混合均匀，轰炸球先过第一关沾面粉。

步骤9 /12

第二关沾鸡蛋液。

步骤10 /12

第三关沾面包糠。

步骤11 /12

三关完毕后整整齐齐码入空气炸烤网。

步骤12 /12

烤箱空气炸功能200度13分钟即可。

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更新于  2020-10-12 来自于‘@shareleung’
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  • 准备好所有食材，面粉和面包糠里各加入3g竹炭粉。

  • 鸡胸肉随意切块加2g盐，少许黑胡椒碎抓均匀腌制15分钟以上。

  • 土豆切丁放入锅里煮熟，煮熟后的土豆捞出，加2g盐少许黑胡椒碎按压成泥。

  • 趁热加入糯米粉混合成团，土豆糯米球分割成12等份，搓圆备用，盖上保鲜膜防止风干。

  • 腌制好的鸡胸肉用绞肉机绞成肉泥。

  • 鸡胸肉泥加入胡萝卜丝混合均匀，分成12等份后搓圆。

  • 取一个胡萝卜鸡肉球稍微按扁，包入适量的芝士碎，再用土豆糯米球包入胡萝卜鸡肉球，把12个包好。

  • 包好后开始“过三关”，两个鸡蛋打散，面粉和面包糠与竹炭粉混合均匀，轰炸球先过第一关沾面粉。

  • 第二关沾鸡蛋液。

  • 第三关沾面包糠。

  • 三关完毕后整整齐齐码入空气炸烤网。

  • 烤箱空气炸功能200度13分钟即可。