虫草花腊味合蒸鸡腿

工具 蒸炖锅
功能 蒸功能
用时 20分钟
食材
  • 腌鸡腿用料
    食材如下
  • 鸡腿（琵琶腿）
    2只
  • 葱
    1段
  • 姜
    1小块
  • 蒜
    3瓣
  • 盐
    1克
  • 料酒
    15克
  • 耗油
    20克
  • 酱油
    5克
  • 蒸鸡腿用料
    食材如下
  • 广式二八腊肠
    1根
  • 红枣
    6颗
  • 虫草花
    少许
  • 葱花
    适量
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操作步骤
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步骤1 /9

鸡腿洗净后，用叉子在肉厚的地方多扎一些小孔，方便腌制入味；葱切片、姜切丝、蒜切碎，待用。

步骤2 /9

将盐、料酒、耗油、酱油和葱姜蒜混合，给鸡腿做个按摩，放冰箱里腌制一夜。早晨取出备用。

步骤3 /9

虫草花和红枣洗净。

步骤4 /9

腊肠温水清洗，剥去肠衣，切片备用。

步骤5 /9

鸡腿放盘子里，铺上虫草花、红枣和腊肠。

步骤6 /9

之前腌鸡腿的汁，过掉里面的葱姜蒜不要，淋在盘中。

步骤7 /9

蒸炖锅加水，没过最小水位线。

步骤8 /9

启动蒸模式，设定时间为20分钟。

步骤9 /9

蒸熟后，在表面撒一些小葱花。完成！

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更新于  2020-10-28 来自于‘@熊猫和四月Pandako’
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1 /9

  • 鸡腿洗净后，用叉子在肉厚的地方多扎一些小孔，方便腌制入味；葱切片、姜切丝、蒜切碎，待用。

  • 将盐、料酒、耗油、酱油和葱姜蒜混合，给鸡腿做个按摩，放冰箱里腌制一夜。早晨取出备用。

  • 虫草花和红枣洗净。

  • 腊肠温水清洗，剥去肠衣，切片备用。

  • 鸡腿放盘子里，铺上虫草花、红枣和腊肠。

  • 之前腌鸡腿的汁，过掉里面的葱姜蒜不要，淋在盘中。

  • 蒸炖锅加水，没过最小水位线。

  • 启动蒸模式，设定时间为20分钟。

  • 蒸熟后，在表面撒一些小葱花。完成！