沙茶萝卜糕

萝卜糕是一道传统的中式糕点，小北喝早茶的时候就很喜欢点，其实在家做也不是很难哦，一起动手试试吧~
工具 蒸炖锅
功能 蒸功能
用时 30分钟
食材
  • 白萝卜
    1根（1000g）
  • 油
    20g
  • 粘米粉
    200g
  • 马铃薯淀粉
    30g
  • 水
    200g+400g
  • 盐
    5g
  • 白胡椒粉
    1g
  • 芝麻油
    少许
  • 沙茶抹酱
    食材如下
  • 沙茶酱
    25g
  • 酱油
    10g
  • 糖
    3g
  • 蒜末
    10g
  • 洋葱末
    30g
  • 香葱末
    少许
  • 小米辣
    少许
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操作步骤
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步骤1 /8

萝卜去皮擦丝，准备好其他辅料。

步骤2 /8

取一口足够大的锅，放入20g油，放入萝卜翻炒至萝卜冒热气，开始变软后放入200g水，将萝卜铺平在锅底，不加盖中火煮10分钟。

步骤3 /8

将粘米粉，马铃薯淀粉，盐，胡椒粉和400g水混合成米浆。

步骤4 /8

萝卜煮好后，将米浆倒入锅中，转小火，翻搅至成团关火，翻拌均匀~

步骤5 /8

蒸炖锅加好水。蒸盘上抹油，将萝卜糕团倒入盘中，表面滴少许芝麻油，抹平。

步骤6 /8

启动蒸功能，蒸30分钟。熟透后取出放凉。

步骤7 /8

食用时切片。将沙茶酱，酱油，糖，蒜末，洋葱末拌匀成酱汁，抹在其表面，撒蒜末洋葱末。

步骤8 /8

装盘，撒青葱末和小米辣就可以上桌啦~烤好的萝卜糕可以当一道菜，或者代替一部分主食也不错哦！

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更新于  2020-10-28 来自于‘@freeze静’
推荐食谱
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  • 萝卜去皮擦丝，准备好其他辅料。

  • 取一口足够大的锅，放入20g油，放入萝卜翻炒至萝卜冒热气，开始变软后放入200g水，将萝卜铺平在锅底，不加盖中火煮10分钟。

  • 将粘米粉，马铃薯淀粉，盐，胡椒粉和400g水混合成米浆。

  • 萝卜煮好后，将米浆倒入锅中，转小火，翻搅至成团关火，翻拌均匀~

  • 蒸炖锅加好水。蒸盘上抹油，将萝卜糕团倒入盘中，表面滴少许芝麻油，抹平。

  • 启动蒸功能，蒸30分钟。熟透后取出放凉。

  • 食用时切片。将沙茶酱，酱油，糖，蒜末，洋葱末拌匀成酱汁，抹在其表面，撒蒜末洋葱末。

  • 装盘，撒青葱末和小米辣就可以上桌啦~烤好的萝卜糕可以当一道菜，或者代替一部分主食也不错哦！