9寸家庭田园披萨
工具
5系烤箱
功能
披萨烤、上下烤
用时
20分钟
食材
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饼胚用料如下四个用量【一个用量】
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高筋面粉500克【125克】
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水250克【65克】
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白糖40克【10克】
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黄油40克【10克】
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盐8克【2克】
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酵母8克【2克】
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配料如下一个披萨用量
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小脆皮肠3根
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青豆玉米胡萝卜粒150克
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洋葱半个
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妙可蓝多马苏里拉奶酪150克
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番茄沙司3勺
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
黄油提前软化，除黄油以外，将所有饼胚食材放入厨师机中，低档搅拌成絮状，中档揉成团，放入软化的黄油，中档揉至拓展性不用出膜。 ～因面粉的吸水性不一样，用水量请酌情加减。
取出面团松弛20分钟，再平均分成4份，揉光滑，今天做一个披萨其余三份面团装进食物保鲜袋，留出足够的空间在保鲜袋顶端扎紧口，放冰箱冷藏发酵，隔天孩子想吃直接取出面团即可。
取其中一份面团，放入发酵碗中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。取出排气揉圆压扁，擀成比9寸大一点、中间薄边缘厚一点的圆饼，放入九寸披萨盘中，用勺子沿着饼边缘压出一个边，用擦子插许多孔，盖上保鲜膜进行二次发酵。
发酵的同时，半个洋葱切碎，脆皮肠两根切薄片，一根切碎，妙可蓝多马苏里拉奶酪和青豆玉米胡萝卜粒提前拿出解冻软化。
炒锅不放油倒入青豆玉米胡萝卜粒煸干至没有水分，再倒入洋葱碎，继续煸炒至无水状，盛盘备用。
北鼎烤箱220度20分钟开始预热。
预热烤箱的同时，给发好的披萨饼皮挤上番茄酱，用小刷子刷匀，再薄薄的撒上一层马苏里拉奶酪。
铺上黑胡椒脆皮肠薄片，撒上炒过的蔬菜，再撒上脆皮肠粒，最后铺满马苏里拉奶酪。
放入北鼎烤箱中层，220度20分钟。
披萨在慢慢变好吃。
当看到披萨表面的奶酪全部融化就好了。
当当当当。
拉个丝，棒棒哒👍
小贴士
菜谱饼胚是四个用量，食材部分【】中是一个的用量，配料是一个的，请注意。
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