三鲜烩豆腐

工具 焖焗锅
用时 15分钟
食材
  • 花虾
    100克
  • 新鲜贝丁
    100克
  • 蟹柳
    2条
  • 黄瓜
    200克
  • 水豆腐
    200克
  • 冬菜
    5克
  • 仔姜
    10克
  • 花生油
    20克
  • 黑胡椒粉
    1克
  • 蒸鱼豉油
    10克
  • 盐
    1克
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操作步骤
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步骤1 /5

准备工作：豆腐切2CM见方小块，黄瓜去皮对半切四条后切2CM见方粒，虾去壳和虾线剪成2厘米段，贝丁去肠线，蟹柳切2CM段，冬菜清水浸泡后捏水切碎，生姜切丝，小葱切碎。

步骤2 /5

北鼎海鲜锅加热后放入油，将豆腐块微煎除水汽。

步骤3 /5

放入黄瓜粒，混合豆腐平铺满整个锅底。

步骤4 /5

将虾仁粒，贝丁，蟹柳摆放在豆腐黄瓜上，磨黑胡椒粉，放入姜丝，淋生抽后盖上盖子，中火4分钟。关火焖1分钟回汁。

步骤5 /5

撒冬菜末和葱花，拌匀成菜（不喜欢冬菜的可以不放）。

小贴士

1、豆腐煎的时间不要太久，控制在2分钟内。
2、所有主材大小尽量一致，使得同等烹饪时间下可以一起熟透。

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更新于  2020-11-26
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1 /5

  • 准备工作：豆腐切2CM见方小块，黄瓜去皮对半切四条后切2CM见方粒，虾去壳和虾线剪成2厘米段，贝丁去肠线，蟹柳切2CM段，冬菜清水浸泡后捏水切碎，生姜切丝，小葱切碎。

  • 北鼎海鲜锅加热后放入油，将豆腐块微煎除水汽。

  • 放入黄瓜粒，混合豆腐平铺满整个锅底。

  • 将虾仁粒，贝丁，蟹柳摆放在豆腐黄瓜上，磨黑胡椒粉，放入姜丝，淋生抽后盖上盖子，中火4分钟。关火焖1分钟回汁。

  • 撒冬菜末和葱花，拌匀成菜（不喜欢冬菜的可以不放）。