油焖大虾年糕

在江浙，年糕常常和河鲜、海鲜一起焖煮，比如黄鱼年糕、螃蟹炒年糕，于是想到最家常的油焖大虾也可以加入年糕呀，有肉有主食。
工具 焖焗锅
用时 30分钟
难度 容易
食材
调味料
  • 生抽
    30毫升
  • 料酒
    15毫升
  • 蚝油
    15毫升
  • 蕃茄酱
    15毫升
  • 白砂糖
    半勺
食材
  • 海白虾
    350克
  • 年糕片
    20片
  • 食用油
    适量
  • 蒜头
    4瓣
  • 小葱
    1根
操作步骤
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步骤1 /5

鲜虾剪去虾须、虾脚和虾枪，比较脏的虾最好去下虾线；蒜切片、小葱切段。将调味汁所需调料混合均匀备用。

步骤2 /5

热锅倒油，油不要太少，将蒜片和葱段放入锅中爆香，放入鲜虾煎煸至变色。

步骤3 /5

倒入调味汁翻炒均匀。

步骤4 /5

倒入热水，放入年糕片，并翻拌将年糕浸入汤汁，盖上锅盖中小火焖5min即可，过程中注意翻拌一下以免年糕粘锅糊底。

步骤5 /5

夹出葱段和蒜片，撒上葱花即可。

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更新于  2021-05-20 来自于‘@雪晶晶碎碎念’
推荐食谱
1 /5

  • 鲜虾剪去虾须、虾脚和虾枪，比较脏的虾最好去下虾线；蒜切片、小葱切段。将调味汁所需调料混合均匀备用。

  • 热锅倒油，油不要太少，将蒜片和葱段放入锅中爆香，放入鲜虾煎煸至变色。

  • 倒入调味汁翻炒均匀。

  • 倒入热水，放入年糕片，并翻拌将年糕浸入汤汁，盖上锅盖中小火焖5min即可，过程中注意翻拌一下以免年糕粘锅糊底。

  • 夹出葱段和蒜片，撒上葱花即可。