可乐芋头炖鸡

搭配白米饭绝了，芋头糯香、鸡肉滑嫩，太下饭了。
工具 焖焗锅
用时 40分钟
难度 容易
食材
调味料
  • 料酒
    1勺
  • 酱油
    2勺
食材
  • 三黄鸡
    1只（700克）
  • 荔浦芋头
    200克
  • 可乐
    1罐
  • 生姜
    1块
  • 洋葱
    半个
  • 大蒜
    5-6瓣
  • 香葱
    2根
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操作步骤
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步骤1 /11

准备食材：三黄鸡1只（700克）、荔浦芋头200克、可乐一罐、洋葱半个、生姜1块、香葱2根。

步骤2 /11

生姜切片，香葱切段（食指长短）、大蒜切片、洋葱切粗条（小拇指粗细）。

步骤3 /11

三黄鸡洗净后斩成小块。

步骤4 /11

冷水下锅，加一片姜，把鸡肉下锅汆烫，捞出后清水洗净备用。汆水后洗净，可以减少鸡肉的腥膻味。

步骤5 /11

锅中放少许油，放入洋葱、大蒜和姜片，小火煸炒至开始微微发黄。

步骤6 /11

放入鸡块，中火煸炒出多余水分。

步骤7 /11

看着鸡肉开始发黄紧缩，锅中没有过多水分的时候，加入1勺料酒2勺酱油搅拌均匀调味。

步骤8 /11

放入芋头块（新鲜买的要先洗净切块）。

步骤9 /11

倒入1罐可乐，盖上锅盖中火焖炖20分钟。

步骤10 /11

打开锅盖翻炒收汁，直到锅中酱汁变得浓稠。

步骤11 /11

放入葱段和几片罗勒叶提味，拌匀出锅。罗勒叶是为了增加更多风味层次，没有也没关系。

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更新于  2021-06-08 来自于‘@羽翙的贪吃小厨’
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  • 准备食材：三黄鸡1只（700克）、荔浦芋头200克、可乐一罐、洋葱半个、生姜1块、香葱2根。

  • 生姜切片，香葱切段（食指长短）、大蒜切片、洋葱切粗条（小拇指粗细）。

  • 三黄鸡洗净后斩成小块。

  • 冷水下锅，加一片姜，把鸡肉下锅汆烫，捞出后清水洗净备用。汆水后洗净，可以减少鸡肉的腥膻味。

  • 锅中放少许油，放入洋葱、大蒜和姜片，小火煸炒至开始微微发黄。

  • 放入鸡块，中火煸炒出多余水分。

  • 看着鸡肉开始发黄紧缩，锅中没有过多水分的时候，加入1勺料酒2勺酱油搅拌均匀调味。

  • 放入芋头块（新鲜买的要先洗净切块）。

  • 倒入1罐可乐，盖上锅盖中火焖炖20分钟。

  • 打开锅盖翻炒收汁，直到锅中酱汁变得浓稠。

  • 放入葱段和几片罗勒叶提味，拌匀出锅。罗勒叶是为了增加更多风味层次，没有也没关系。