爱意满满芋泥饭团君

工具 5系烤箱

用时 3小时

难度中等

食材

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操作步骤

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步骤1 /9

芋头紫薯削皮切块，上蒸锅蒸至熟透，加入细砂糖用搅拌机打至细腻即可，可以保留颗粒感。

步骤2 /9

将面团的主要材料（除黄油外）揉至光滑后，加入黄油揉至完全扩展阶段，放在温暖处发酵至2-2.5倍大。

步骤3 /9

面团发酵完毕后排气，分割出30+15g出来，30g小面团加入竹炭粉揉匀，后面充当海苔部分。15g小面团加入红丝绒揉匀变成红色面团，后面充当爱心部分。剩下面团分割成6等份搓圆备用，盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤4 /9

醒发过程将芋泥分成6份，醒发完毕后取一个面团稍微拍扁，包入一个芋泥，按照糖三角的包法包成三角形。

步骤5 /9

把三角面团收口处朝下，贴上长条竹炭“海苔”。

步骤6 /9

用爱心模具按压出一个红色爱心贴在海苔上，一个个整形完毕后，盖上保鲜膜放在温暖处发酵1.5倍大。

步骤7 /9

烤箱预热至180度。

步骤8 /9

烤20分钟即可，上色后加盖锡纸。

步骤9 /9

烤制完毕的面包稍微放凉，用食用色素笔or巧克力笔画上五官和手即可，在爱心处写上告白的话吧。

小贴士

1、自制的芋泥是无油的，分量略大可减少分量制作。
2、烤好的面包放凉至温温的时候装盒密封保存。

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更新于 2021-06-28 来自于‘@shareleung’

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