茄汁日本豆腐肉末煲

工具 焖焗锅
难度 容易
食材
调味料
  • 白糖
    3克
  • 蚝油
    15克
  • 生抽
    10克
  • 料酒
    10克
  • 葱末
    5克
  • 姜末
    5克
食材
  • 日本豆腐
    3袋
  • 猪肉末
    60克
  • 番茄
    2个
  • 淀粉
    20克
  • 豌豆粒
    15克
操作步骤
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步骤1 /8

准备所有的食材。

步骤2 /8

日本豆腐切成小段。

步骤3 /8

番茄底部划几道，用开水烫下剥去皮，切小块。

步骤4 /8

切好的日本豆腐撒上薄薄的一层淀粉。

步骤5 /8

炉灶上放上导热板，再放上焖焗锅，中小火预热2分钟，待焖焗锅热，倒入油，摆上日本豆腐，小火煎两面金黄铲出。

步骤6 /8

锅中继续倒入油，爆香葱姜末，倒入肉末，小火炒至变色，加料酒，蚝油，生抽。

步骤7 /8

倒入番茄块，继续翻炒，炒至番茄变沙，可以加一小点白糖提鲜。

步骤8 /8

倒入煎好的日本豆腐，用铲子轻轻推开。让豆腐都裹满茄汁，最后撒一些熟豌豆粒点缀下。

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更新于  2021-06-05 来自于‘@西米Fiona’
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  • 日本豆腐切成小段。

  • 番茄底部划几道，用开水烫下剥去皮，切小块。

  • 切好的日本豆腐撒上薄薄的一层淀粉。

  • 炉灶上放上导热板，再放上焖焗锅，中小火预热2分钟，待焖焗锅热，倒入油，摆上日本豆腐，小火煎两面金黄铲出。

  • 锅中继续倒入油，爆香葱姜末，倒入肉末，小火炒至变色，加料酒，蚝油，生抽。

  • 倒入番茄块，继续翻炒，炒至番茄变沙，可以加一小点白糖提鲜。

  • 倒入煎好的日本豆腐，用铲子轻轻推开。让豆腐都裹满茄汁，最后撒一些熟豌豆粒点缀下。