辣豆腐生煎包

工具 迷你烤箱、焖焗锅
功能 发酵
用时 45分钟
食材
  • 老豆腐
    350g
  • 辣椒粉
    10g
  • 蚝油
    3勺
  • 盐
    1勺
  • 油
    10g
  • 面粉
    250g
  • 酵母
    3g
  • 糖
    6g
  • 猪油
    10g
  • 水
    130g
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操作步骤
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步骤1 /4

老豆腐切块焯水，辣椒粉、蚝油、盐混匀，油烧热泼在馅料上拌匀

步骤2 /4

面粉、酵母、糖、猪油、水揉成光滑的面团后，分成约40g一个小剂子包上馅，放入小烤箱下层30°发酵30分钟

步骤3 /4

焖焗锅内倒入油，放入发酵好的小包子

步骤4 /4

先大火煎，中途加入一杯水，盖盖转小火约15分钟即可

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更新于  2021-11-05 来自于‘@supersuper超超超c’
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1 /4

  • 老豆腐切块焯水，辣椒粉、蚝油、盐混匀，油烧热泼在馅料上拌匀

  • 面粉、酵母、糖、猪油、水揉成光滑的面团后，分成约40g一个小剂子包上馅，放入小烤箱下层30°发酵30分钟

  • 焖焗锅内倒入油，放入发酵好的小包子

  • 先大火煎，中途加入一杯水，盖盖转小火约15分钟即可