益母草乌鸡汤&蒸剁椒蒜蓉茄子
工具
双层蒸炖锅、蒸炖锅
用时
2小时
食材
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乌鸡半只
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党参3g
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黄芪3g
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当归3g
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红枣4个
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益母草5g
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枸杞2g
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无花果干4个
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葱1小把
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生姜片6g（焯水和煲汤的时候各一半）
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---蒸茄子-----
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茄子4个
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小米辣4个
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生抽1勺
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香醋1勺
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蒸鱼豉油半勺
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香油¼勺
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鸡粉2g
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白糖¼勺
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葱沫2g
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
乌鸡斩小块儿冷水入锅，丢入1个葱结2块姜片，1大勺料酒大火开始煮
煮开就可以了温水冲净浮沫沥干水待用
和乌鸡搭配是当归，党参，黄芪，益母草，生姜，枸杞和无花果干
所有材料放入炖盅里，益母草可以用小沙袋装起来不然喝汤的时候会很麻烦
矿泉水加入大炖盅的三分之二就可以啦
盖上大炖盅的盖子，水位加至到最高水位线即可
外面的盖子盖好， 按细炖键，炖2小时就可以啦
中间也要记得观察一下水量哦，这个很方便从旁边加水
煲汤的时候我们来做茄子，想要茄子的颜色好看就是切完茄子赶紧放入水里泡着防止氧化，然后加入1勺醋和少许盐就可以啦
大蒜生姜切小碎，小米辣切小段
小碗里加入刚才弄好的大蒜生姜小米辣，1勺生抽，半勺蒸鱼豉油，1勺香醋，少许鸡粉，适量白糖和香油，搅拌均匀
茄子拿出来均匀的码在猪猪盒里
刚才调好的料汁浇在茄子上面，用筷子扒拉均匀些
汤剩余15分钟左右的时候开始蒸茄子，放在蒸架上面
现在换成速蒸模式蒸10分钟左右
蒸好的茄子赶紧拿出来别放锅里太久，否则颜色会不好看，然后撒葱花淋热油，会更好的刺激大蒜小米辣的香味哦
最后放入1勺盐就可以啦
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