煨肉

这道菜每次多做一点，不想做饭的时候加热一下可以当浇头来份煨肉面，肉炖得软烂入味，暖呼呼的一碗太香了！用来做便当也非常合适，甚至第二天会更加入味哦~
工具 焖炖锅
用时 1小时30分钟
食材
  • 五花肉
    650克
  • 干辣椒
    8个
  • 姜
    4片
  • 蒜
    4瓣
  • 八角
    2个
  • 香叶
    1片
  • 桂皮
    1块
  • 料酒
    2勺
  • 生抽
    1勺
  • 老抽
    0.5勺
  • 开水
    500克
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操作步骤
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步骤1 /7

五花肉切成一厘米大小的肉丁，肉冻硬了再切会比较好切。

步骤2 /7

蒜和姜洗净切片，干辣椒八角桂皮香叶也洗净备用。

步骤3 /7

热锅热油，下除蒜以外的香料下锅爆香。

步骤4 /7

倒入五花肉翻炒至出油，加入料酒生抽和老抽翻炒均匀，最后加入开水没过食材。

步骤5 /7

一小时后加入蒜瓣继续炖15分钟，如果水太少可以补一些开水。

步骤6 /7

炖好以后直接连锅端上桌。

步骤7 /7

煮上一锅米饭，开吃吧~

小贴士

给的材料是两人两顿的量，珐琅铸铁锅的保温效果很好，所以一定要用小火慢炖。

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更新于  2020-11-26 来自于‘@粽子大人’
推荐食谱
1 /7

  • 五花肉切成一厘米大小的肉丁，肉冻硬了再切会比较好切。

  • 蒜和姜洗净切片，干辣椒八角桂皮香叶也洗净备用。

  • 热锅热油，下除蒜以外的香料下锅爆香。

  • 倒入五花肉翻炒至出油，加入料酒生抽和老抽翻炒均匀，最后加入开水没过食材。

  • 一小时后加入蒜瓣继续炖15分钟，如果水太少可以补一些开水。

  • 炖好以后直接连锅端上桌。

  • 煮上一锅米饭，开吃吧~