傣味凉米线

工具 养生壶
功能 快食篮-煮面
难度 中等
食材
  • 干米线
    150克
  • 鲜虾
    100克
  • 柠檬
    1个
  • 小米辣
    2个
  • 蒜泥
    10克
  • 葱茶
    5克
  • 姜末
    5克
  • 香菜
    1棵
  • 生抽
    15克
  • 白糖
    5克
  • 盐
    2克
  • 鸡精
    2克
  • 凉白开
    300克
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操作步骤
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步骤1 /13

准备所有食材。

步骤2 /13

干米线用温水浸泡1个小时至软。

步骤3 /13

鲜虾洗净去掉虾线。

步骤4 /13

葱姜蒜切成末，小米辣切圈，香菜切末，柠檬切片。

步骤5 /13

把快食篮放入养生壶中，加水至1200ml，放到底座上。

步骤6 /13

启动煮面功能，至水烧开，放入浸泡好的米线，煮5分钟左右。

步骤7 /13

煮熟后捞出用凉水冲掉表面的米浆，放入碗中。

步骤8 /13

煮米线的水继续放入鲜虾，选择煮面功能，煮5分钟后捞出。放进米线里。

步骤9 /13

凉白开放入事先冻好的冻芯让水冰凉。

步骤10 /13

冰凉白开加入葱姜蒜末，小米辣，香菜末，生抽，白糖，鸡精，盐，挤点柠檬汁进去。喜酸的就多挤点，吃不了酸的就少挤点。

步骤11 /13

搅拌均匀后倒进米线中，再放柠檬片点缀下即可。

步骤12 /13

这里说下冰芯的制冰方法，可提前一个晚上制作。冰芯盖打开，注入适量常温水。

步骤13 /13

盖上冰芯盖拧紧，放进防尘套内，放入冰箱冷冻室，大约5小时即可。冰芯可以快速给汤水降温，非常方便。

小贴士

用快食篮烹煮食物，养生壶全程不盖盖子。冰芯一定要提前一个晚上做好。

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更新于  2021-12-02 来自于‘@西米Fiona’
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  • 准备所有食材。

  • 干米线用温水浸泡1个小时至软。

  • 鲜虾洗净去掉虾线。

  • 葱姜蒜切成末，小米辣切圈，香菜切末，柠檬切片。

  • 把快食篮放入养生壶中，加水至1200ml，放到底座上。

  • 启动煮面功能，至水烧开，放入浸泡好的米线，煮5分钟左右。

  • 煮熟后捞出用凉水冲掉表面的米浆，放入碗中。

  • 煮米线的水继续放入鲜虾，选择煮面功能，煮5分钟后捞出。放进米线里。

  • 凉白开放入事先冻好的冻芯让水冰凉。

  • 冰凉白开加入葱姜蒜末，小米辣，香菜末，生抽，白糖，鸡精，盐，挤点柠檬汁进去。喜酸的就多挤点，吃不了酸的就少挤点。

  • 搅拌均匀后倒进米线中，再放柠檬片点缀下即可。

  • 这里说下冰芯的制冰方法，可提前一个晚上制作。冰芯盖打开，注入适量常温水。

  • 盖上冰芯盖拧紧，放进防尘套内，放入冰箱冷冻室，大约5小时即可。冰芯可以快速给汤水降温，非常方便。