低温牛排沙拉

工具 电磁炉、焖炖锅
功能 低温牛排
难度 容易
食材
调味料
  • 橄榄油
    20g
  • 芝麻沙拉酱
    20g
食材
  • 腌制牛排
    200g
  • 沙拉菜
    100g
  • 小番茄
    8个
  • 口蘑
    3个
  • 牛油果
    1个
  • 玉米粒
    60g
  • 大蒜
    3瓣
  • 迷迭香
    2枝
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操作步骤
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步骤1 /8

食材准备

步骤2 /8

牛排在冷藏室或室温下充分解冻后，用厨房纸巾将牛排表面的水分吸干，放入耐热的密封袋（如果是原味牛排，可以在擦干水分后，在牛排两面均匀抹上盐和黑胡椒）

步骤3 /8

北鼎25cm焖炖珐琅锅里倒入八分满的水，将密封袋压入水中，先留一指的空隙，待空气完全排出，将袋子封严。

步骤4 /8

选择“低温牛排”菜单，设置温度55 °C，时间40分钟。

步骤5 /8

盖上锅盖，将温度探针插入盖上的猪猪塞的孔中，按开始键开始烹饪。

步骤6 /8

待烹饪程序结束后，取出密封袋，并再次将牛排表面的水分吸干。

步骤7 /8

锅里倒入橄榄油烧热，放入牛排、口蘑、蒜瓣和迷迭香，牛排两面各煎30秒左右即可。

步骤8 /8

碗里沙拉菜铺底，码上小番茄、牛油果、玉米粒和切条的牛排，淋上沙拉酱即可食用。

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更新于  2021-12-17 来自于‘@禾小疯’
推荐食谱
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  • 食材准备

  • 牛排在冷藏室或室温下充分解冻后，用厨房纸巾将牛排表面的水分吸干，放入耐热的密封袋（如果是原味牛排，可以在擦干水分后，在牛排两面均匀抹上盐和黑胡椒）

  • 北鼎25cm焖炖珐琅锅里倒入八分满的水，将密封袋压入水中，先留一指的空隙，待空气完全排出，将袋子封严。

  • 选择“低温牛排”菜单，设置温度55 °C，时间40分钟。

  • 盖上锅盖，将温度探针插入盖上的猪猪塞的孔中，按开始键开始烹饪。

  • 待烹饪程序结束后，取出密封袋，并再次将牛排表面的水分吸干。

  • 锅里倒入橄榄油烧热，放入牛排、口蘑、蒜瓣和迷迭香，牛排两面各煎30秒左右即可。

  • 碗里沙拉菜铺底，码上小番茄、牛油果、玉米粒和切条的牛排，淋上沙拉酱即可食用。