提拉米苏

原来，超级好吃的提拉米苏这么简单！不需要烤箱，备齐材料就能做！

用时 30分钟

难度中等

食材

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操作步骤

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步骤1 /13

食材准备

步骤2 /13

分离蛋黄蛋白

步骤3 /13

蛋白中加入几滴柠檬汁，30克白砂糖分3次加入蛋白中用电动打蛋器打发，打发至能拉出小尖角的状态即可

步骤4 /13

蛋黄加入剩余10克糖，隔热水打发至略微发白稠厚，提起打蛋头，滴落的蛋糊不易消失时，加入马斯卡彭奶油奶酪继续打1分钟混合均匀即可

步骤5 /13

取1/3打发蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

步骤6 /13

混合好的蛋糊全部倒入蛋白中，继续翻拌混合均匀

步骤7 /13

往猪猪盒倒入浓缩咖啡，加入朗姆酒混合均匀，手指饼干掰成能放入罐子的长度，放入混合后的咖啡酒液中滚一圈，让饼干表面蘸上咖啡酒液体

步骤8 /13

300ml的仓鼠罐中，铺一层蘸了咖啡酒液的手指饼干打底

步骤9 /13

舀一层混合好的奶酪糊把饼干覆盖起来，再重复上述蘸-铺-盖的步骤

步骤10 /13

最后一层顶部以奶酪糊收尾

步骤11 /13

表面撒一层可可粉

步骤12 /13

盖上盖子，送入冰箱冷藏4小时以上即可享用

步骤13 /13

简单不开火，好吃还不腻

小贴士

1、手指饼干在咖啡酒里不要泡太久，避免饼干太软失去口感
2、朗姆酒的用量可以根据个人调整，小朋友吃就不要放酒了

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更新于 2022-01-06

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