菌菇火锅

工具 电磁炉
功能 火锅
食材
  • 骨汤
    2L
  • 香菇
    1朵
  • 大枣
    3颗
  • 生姜
    1块
  • 大葱
    1根
  • 肉片
    按喜好添加
  • 各种火锅配菜
    按喜好添加
  • 调料:
  • 食盐
    1勺
  • 芝麻酱
    按喜好添加
  • 辣椒油
    按喜好添加
  • 蚝油
    按喜好添加
  • 自制骨汤材料:
  • 大骨棒
    2根
  • 姜片
    5片
  • 葱白
    2根
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操作步骤
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步骤1 /5

熬制骨汤,骨汤可提前准备,如果来不及准备,可以用浓汤宝代替,当然味道还是自己熬的骨汤好一些哦 骨汤熬制方法: 大骨棒2根洗净,用开水焯一下,把血焯出来后洗净,烧一大锅水(2L),加入骨棒、5片姜片和2根葱白,盖上锅盖烧开后转小火熬40-60分钟即可。熬好的骨汤一半用于火锅的原始汤底,一半留着作为加汤使用。

步骤2 /5

北鼎电磁锅选择“火锅”模式,焖焗锅中倒入2/3骨汤,加香菇、大枣、大葱段、生姜片,先用4档火力煮至沸腾后,转1档火力慢慢熬煮。

步骤3 /5

煮汤底的过程中准备火锅配菜和小料

步骤4 /5

熬煮15-20分钟即可下料开吃了

步骤5 /5

菌菇火锅口味较麻辣锅清淡很多,小料建议调得风味充足一些,个人较为推荐芝麻酱+蚝油+辣椒油+香菜碎+小葱碎的组合

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更新于  2022-01-27 来自于‘@椒小西’
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  • 熬制骨汤,骨汤可提前准备,如果来不及准备,可以用浓汤宝代替,当然味道还是自己熬的骨汤好一些哦 骨汤熬制方法: 大骨棒2根洗净,用开水焯一下,把血焯出来后洗净,烧一大锅水(2L),加入骨棒、5片姜片和2根葱白,盖上锅盖烧开后转小火熬40-60分钟即可。熬好的骨汤一半用于火锅的原始汤底,一半留着作为加汤使用。

  • 北鼎电磁锅选择“火锅”模式,焖焗锅中倒入2/3骨汤,加香菇、大枣、大葱段、生姜片,先用4档火力煮至沸腾后,转1档火力慢慢熬煮。

  • 煮汤底的过程中准备火锅配菜和小料

  • 熬煮15-20分钟即可下料开吃了

  • 菌菇火锅口味较麻辣锅清淡很多,小料建议调得风味充足一些,个人较为推荐芝麻酱+蚝油+辣椒油+香菜碎+小葱碎的组合