步骤1
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熬制骨汤,骨汤可提前准备,如果来不及准备,可以用浓汤宝代替,当然味道还是自己熬的骨汤好一些哦
骨汤熬制方法:
大骨棒2根洗净,用开水焯一下,把血焯出来后洗净,烧一大锅水(2L),加入骨棒、5片姜片和2根葱白,盖上锅盖烧开后转小火熬40-60分钟即可。熬好的骨汤一半用于火锅的原始汤底,一半留着作为加汤使用。
步骤2
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北鼎电磁锅选择“火锅”模式,焖焗锅中倒入2/3骨汤,加香菇、大枣、大葱段、生姜片,先用4档火力煮至沸腾后,转1档火力慢慢熬煮。
步骤5
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菌菇火锅口味较麻辣锅清淡很多,小料建议调得风味充足一些,个人较为推荐芝麻酱+蚝油+辣椒油+香菜碎+小葱碎的组合