香菇滑鸡+ 萝卜排骨汤+玉米藜麦饭

工具 蒸炖锅
难度 中等
食材
调味料
  • 料酒
    1勺
  • 生抽
    1勺
  • 蚝油
    1勺
  • 适量
  • 1小勺
  • 胡椒粉
    1小勺
  • 植物油
    1勺
  • 淀粉
    1勺
  • 清水
    适量
食材
  • 鸡胸肉
    1块
  • 香菇
    3朵
  • 7片
  • 葱花
    适量
  • 红椒碎
    适量
  • 白萝卜
    450克
  • 排骨
    300克
  • 枸杞
    十几颗
  • 三色藜麦
    80克
  • 大米
    80克
  • 玉米粒
    50克
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操作步骤
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步骤1 /22

大米和三色藜麦1:1搭配好,玉米剥好粒

步骤2 /22

把大米和三色藜麦洗净,放入猪猪盒,加入清水,浸泡1小时

步骤3 /22

香菇洗净切成片,鸡胸肉洗净切成片,葱花切好,红椒丁切好(或者用小米椒)

步骤4 /22

鸡胸肉片放入碗中,加入姜丝

步骤5 /22

在碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1小匙盐、1小匙糖、少胡椒粉、1勺淀粉、1勺植物油

步骤6 /22

把鸡胸肉和所有调料抓匀

步骤7 /22

鸡肉中再加入香菇片抓匀,放入猪猪盒,腌制半小时

步骤8 /22

排骨洗净后,冷水下锅,加入三片生姜,1勺料酒,把水煮开

步骤9 /22

水开后,撤入血沫,把排骨捞出,用水反复清洗干净

步骤10 /22

洗净的排骨放入大炖盅,加入清水,约炖盅的一半高度

步骤11 /22

大炖盅盖好盖子,先把垫子放入蒸炖锅,放入大炖盅,从注水口加好水,然后启动机器,设置炖煮30分钟

步骤12 /22

把蒸炖锅的盖子盖好,先炖30分钟

步骤13 /22

把玉米粒放入泡着大米和藜麦的猪猪盒,汤炖了10分钟,也就是蒸炖锅显示器的时间还有20分钟的时候,在蒸炖锅上加一层,放上猪猪盒,和汤一起蒸制20分钟。(玉米藜麦饭一共需要蒸40分钟)

步骤14 /22

盖好锅盖,汤和饭一起蒸20分钟

步骤15 /22

炖汤的时候,把白萝卜洗净,削去皮,然后切成滚刀块备用

步骤16 /22

30分钟结束,蒸炖锅提示音响起,把切好的白萝卜放入大炖盅,盖好盖子,继续炖20分钟

步骤17 /22

同时在加层上放上腌制好的香菇滑鸡猪猪盒,汤、饭、菜同时蒸制20分钟

步骤18 /22

盖好盖子,设定好时间20分钟。然后就等待提示音响起,菜、饭、汤就可以同时出锅啦

步骤19 /22

蒸炖锅的完成提示音响起后,在大炖盅里加入洗净的枸杞和切好的葱花,根据自己的口味加盐,加盖再焖几分钟即可。枸杞不需要一起炖,会褪色变烂不好看

步骤20 /22

香菇滑鸡蒸好后,撒入葱花、红椒丁点缀即可

步骤21 /22

一菜一饭一汤同时做好啦!无需开明火,无油烟,也不占空间

步骤22 /22

大炖盅和猪猪盒可以直接端上餐桌,无需再换餐具,可以少洗几块碗啦

小贴士

萝卜排骨汤先炖排骨30分钟,加入白萝卜后再炖20分钟,一共是50分钟;玉米藜麦饭蒸制时间是40分钟;香菇滑鸡蒸制的时间是20分钟。 先把食材都准备好,大米和藜麦要提前泡,鸡肉需要腌制入味,所以要计算好时间,统筹安排,一菜一汤一饭就可以同时出锅,美味不用等哦!

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更新于  2022-04-28 来自于‘@小菁同学’
1 /22
  • 大米和三色藜麦1:1搭配好,玉米剥好粒

  • 把大米和三色藜麦洗净,放入猪猪盒,加入清水,浸泡1小时

  • 香菇洗净切成片,鸡胸肉洗净切成片,葱花切好,红椒丁切好(或者用小米椒)

  • 鸡胸肉片放入碗中,加入姜丝

  • 在碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1小匙盐、1小匙糖、少胡椒粉、1勺淀粉、1勺植物油

  • 把鸡胸肉和所有调料抓匀

  • 鸡肉中再加入香菇片抓匀,放入猪猪盒,腌制半小时

  • 排骨洗净后,冷水下锅,加入三片生姜,1勺料酒,把水煮开

  • 水开后,撤入血沫,把排骨捞出,用水反复清洗干净

  • 洗净的排骨放入大炖盅,加入清水,约炖盅的一半高度

  • 大炖盅盖好盖子,先把垫子放入蒸炖锅,放入大炖盅,从注水口加好水,然后启动机器,设置炖煮30分钟

  • 把蒸炖锅的盖子盖好,先炖30分钟

  • 把玉米粒放入泡着大米和藜麦的猪猪盒,汤炖了10分钟,也就是蒸炖锅显示器的时间还有20分钟的时候,在蒸炖锅上加一层,放上猪猪盒,和汤一起蒸制20分钟。(玉米藜麦饭一共需要蒸40分钟)

  • 盖好锅盖,汤和饭一起蒸20分钟

  • 炖汤的时候,把白萝卜洗净,削去皮,然后切成滚刀块备用

  • 30分钟结束,蒸炖锅提示音响起,把切好的白萝卜放入大炖盅,盖好盖子,继续炖20分钟

  • 同时在加层上放上腌制好的香菇滑鸡猪猪盒,汤、饭、菜同时蒸制20分钟

  • 盖好盖子,设定好时间20分钟。然后就等待提示音响起,菜、饭、汤就可以同时出锅啦

  • 蒸炖锅的完成提示音响起后,在大炖盅里加入洗净的枸杞和切好的葱花,根据自己的口味加盐,加盖再焖几分钟即可。枸杞不需要一起炖,会褪色变烂不好看

  • 香菇滑鸡蒸好后,撒入葱花、红椒丁点缀即可

  • 一菜一饭一汤同时做好啦!无需开明火,无油烟,也不占空间

  • 大炖盅和猪猪盒可以直接端上餐桌,无需再换餐具,可以少洗几块碗啦