菌菇火锅
菌菇火锅是养生火锅的一种，产自云南，不同于以往的红汤火锅越涮汤头口味越重，亦不同于海鲜白肉类火锅开始好喝而后又觉得不够浓厚，菌菇火锅无论是在餐前、餐中、餐后都有绝佳的风味表现。
工具
电磁炉、焖炖锅
功能
“火锅”模式
用时
1小时20分钟
难度
容易
食材
调味料
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食盐1勺
-
芝麻酱按喜好若干
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辣椒油按喜好若干
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蚝油按喜好若干
食材
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骨汤2升
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香菇1个
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大枣3粒
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生姜1块
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大葱1颗
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肉片按喜好若干
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各种火锅配菜按喜好若干
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
熬制骨汤。骨汤可提前准备，用料没有列在食材列表中，如果来不及准备，可以用“浓汤宝”代替，当然味道还是自己熬的骨汤好一些哦。熬制方法：大骨棒2根洗净，用开水焯一下，把血焯出来后洗净，烧一大锅水（2L），加入骨棒、5片姜片和2根葱白，盖上锅盖烧开后转小火熬40-60分钟即可。熬好的骨汤一半用于火锅的原始汤底，一半留着作为加汤使用。
北鼎电磁锅选择“火锅”模式，焖焗锅中倒入2/3骨汤，加香菇、大枣、大葱段、生姜片，先用4档火力煮至沸腾后，转1档火力慢慢熬煮。
煮汤底的过程中准备火锅配菜和小料。
熬煮15-20分钟即可下料开吃了。
小贴士
菌菇火锅口味较麻辣锅清淡很多，小料建议调得风味充足一些，较为推荐芝麻酱+蚝油+辣椒油+香菜碎+小葱碎的组合。
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