低温慢煮芦笋配水波蛋

工具电磁炉、焖炖锅

功能低温海鲜模式

食材

调味料

食材

操作步骤

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步骤1 /6

先把水加热，焖炖锅里装半锅水，选用“低温海鲜”功能，温度设定80度，插入温度探针，按下“开始”按钮

步骤2 /6

将芦笋洗净，切掉后面比较老的部分，再将后半部分削皮，这样口感会更嫩更脆，然后将芦笋对半切成两段

步骤3 /6

将切好的芦笋装入密封袋中，再加入5克橄榄油，隔着袋子抓匀，然后将袋子里的空气尽量排空，封口

步骤4 /6

取两个小碗，铺上一层耐高温保险膜，再刷一层薄薄的橄榄油，将蛋磕入碗中，抓起保鲜膜把蛋包起后用绳子扎紧，这样做就不用担心水波蛋打到水里不成型啦

步骤5 /6

水加热至80度，将芦笋和鸡蛋放入锅中浸泡到水里，旋转时间按钮设定时间12分钟，这个时间结束先取出鸡蛋，再设定时间4分钟，芦笋还留在锅里继续煮，直到4分钟结束后取出，也就是说鸡蛋只需要煮12分钟，芦笋煮16分钟

步骤6 /6

从保鲜袋内取出芦笋，将保鲜膜剪开取出鸡蛋，再撒些黑胡椒和海盐调味已经足够美味，低温煮的芦笋特别鲜嫩多汁

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更新于 2022-04-21 来自于‘@小小鱼jayde’