核桃大米糕

清甜软糯的大米糕，很适合小朋友哟！
工具 蒸炖锅
功能 蒸功能
用时 1小时
难度 中等
食材
  • 粘米粉（大米粉）
    200g
  • 低筋面粉
    25g
  • 牛奶
    225g
  • 糖
    30g（一岁以下不放）
  • 酵母
    3g
  • 熟核桃碎
    20g
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操作步骤
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步骤1 /5

把粘米粉，低筋面粉，牛奶，糖，酵母混合成糊状。

步骤2 /5

放到温暖处发酵至1.5-2倍大，蒸炖锅的酸奶模式（40℃）也可以用来发酵哦。看到表面有明显的气孔就是好了，大概搅拌下排气。

步骤3 /5

面糊用勺子舀入纸杯模具，大概8分满。

步骤4 /5

蒸炖锅里加入水，水位在最低水位与最高水位之间的位置均可。

步骤5 /5

别忘了撒上核桃碎，冷水上锅蒸20-25分钟即可。

小贴士

大米粉可以换成各种杂粮粉。

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更新于  2020-06-13 来自于‘@梨子and觅觅’
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  • 把粘米粉，低筋面粉，牛奶，糖，酵母混合成糊状。

  • 放到温暖处发酵至1.5-2倍大，蒸炖锅的酸奶模式（40℃）也可以用来发酵哦。看到表面有明显的气孔就是好了，大概搅拌下排气。

  • 面糊用勺子舀入纸杯模具，大概8分满。

  • 蒸炖锅里加入水，水位在最低水位与最高水位之间的位置均可。

  • 别忘了撒上核桃碎，冷水上锅蒸20-25分钟即可。