快手枸杞枣糕

不需要打发,简单搅拌即可,红枣、枸杞、核桃、牛奶、鸡蛋、面粉,一起来做快手枸杞枣糕吧,简单又美味,养生girl的早餐和下午茶~
工具 烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 45分钟
食材
  • 红枣
    10颗
  • 牛奶
    150克
  • 红糖
    15克
  • 鸡蛋
    2个
  • 泡打粉
    2克
  • 黄油或色拉油
    20克
  • 低筋面粉
    100克
  • 枸杞
    20粒
  • 熟核桃仁
    15克
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操作步骤
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步骤1 /7

准备好食材。红糖我用的是块状的比较不方便化开,大家最好用普通的袋装的红糖来做。

步骤2 /7

红枣去核切丝,浸泡在牛奶中3-5分钟。这个时间可以去准备其他的食材,同步进行效率高。

步骤3 /7

黄油融化成液态或者用色拉油也可以,只要是没有太强烈味道的油,花生油橄榄油不要用哈。在油中加入红糖搅拌融合后加入两个鸡蛋,搅拌融合至没有水油分离的状态就可以了。

步骤4 /7

将泡红枣的牛奶加入到蛋糊中,拌匀再筛入低筋面粉和泡打粉,同时用料理机把泡好的红枣达成枣泥,喜欢细腻口感的话就打得细一点,喜欢能吃到枣肉就轻轻打几下保持颗粒感就好,然后枣泥也加入到面糊中拌匀。

步骤5 /7

烤箱预热180度,将枣泥面糊倒入模具中,我用的是一个6寸方模具,大小刚好。如果不是不沾模具建议铺一层油纸,这样很方便脱模。

步骤6 /7

180度烘焙烤45分钟,脱模超方便的。

步骤7 /7

冷却一会儿就切块享用吧~

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更新于  2020-08-26 来自于‘@Lottepanda饭饭’
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  • 准备好食材。红糖我用的是块状的比较不方便化开,大家最好用普通的袋装的红糖来做。

  • 红枣去核切丝,浸泡在牛奶中3-5分钟。这个时间可以去准备其他的食材,同步进行效率高。

  • 黄油融化成液态或者用色拉油也可以,只要是没有太强烈味道的油,花生油橄榄油不要用哈。在油中加入红糖搅拌融合后加入两个鸡蛋,搅拌融合至没有水油分离的状态就可以了。

  • 将泡红枣的牛奶加入到蛋糊中,拌匀再筛入低筋面粉和泡打粉,同时用料理机把泡好的红枣达成枣泥,喜欢细腻口感的话就打得细一点,喜欢能吃到枣肉就轻轻打几下保持颗粒感就好,然后枣泥也加入到面糊中拌匀。

  • 烤箱预热180度,将枣泥面糊倒入模具中,我用的是一个6寸方模具,大小刚好。如果不是不沾模具建议铺一层油纸,这样很方便脱模。

  • 180度烘焙烤45分钟,脱模超方便的。

  • 冷却一会儿就切块享用吧~