罗马盾牌饼干
工具
5系烤箱、7系烤箱
功能
烘焙烤，上下烤，烘焙
用时
1小时
难度
容易
食材
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饼干：
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黄油50克
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低粉100克
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鸡蛋1个
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糖心：
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黄油25克
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糖粉25克
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麦芽糖35克
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杏仁片30克
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打至微微发白的蓬松状态
鸡蛋打散，少量多次的加入黄油中，每次都要充分搅拌均匀后再加入蛋液，一定要有耐心
然后筛入低筋面粉，面粉要过筛，这样搅拌的时候就不会有颗粒
然后用刮刀充分把面粉搅拌均匀，并装在裱花袋中
下面做糖心，黄油隔水融化，然后加入所有材料，搅拌均匀
先把面糊挤到曲奇盘里，然后再放入糖心，糖心不要放多，一点点就好。如果没有曲奇盘，其他烤盘要垫油布
烤箱预热160度，预热好后倒入烤箱中层，烘烤18分钟左右即可
小贴士
1.黄油加鸡蛋液这一步，一定要有耐心，每一次加蛋液一定要充分搅拌均匀再加入，不然会有油水分离的现象，不过也不碍事，可以继续用，只不过口感差了点。这款饼干凉后再脱膜，特别酥脆。
2.迷你烤箱的内腔较小，上色较快，烘烤时间根据实际上色情况做调整。
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