步骤1
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准备食材:手枪鸡腿2只、中型土豆1个、白洋葱200g、蟹味菇(可选)60g、泰椒2根
步骤2
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准备工作:蔬菜切块备好、鸡腿去骨、切成一口大小的块
步骤5
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椰浆整体变少变浓稠(这一步是为了把椰浆中的油脂析出来)
步骤8
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加入切碎的泰椒(辣椒的数量根据自己吃辣程度来定)
步骤10
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翻炒均匀(翻炒至表面稍微变色即可)
步骤16
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加入半没过食材的清水(水不要放太多珐琅锅的保水性较好)
步骤17
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倒入5ml的鱼露(鱼露不仅能提鲜还能代替盐来调味)
步骤19
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加入椰子糖(椰子糖也叫棕榈糖,加入这个风味会更好)
步骤21
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盖锅盖(中小火煮开转小火),焖煮25分钟左右
步骤22
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如果汤汁收的不够浓稠可以加少许水淀粉收汁