肉末蒸蟹味菇+牛排骨番茄胡萝卜汤+绿豆南瓜汤
不想开火的日子就蒸蒸煮煮吧，一个双层蒸炖锅可以一次性做三个菜，一咸汤一甜汤一蒸菜！
工具
蒸炖锅
功能
上蒸下炖
用时
2小时30分钟
食材
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牛排骨3块
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番茄一个
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胡萝卜一根
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绿豆25g
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贝贝南瓜半个
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蟹味菇300g
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猪肉50g
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生姜适量
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葱适量
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料酒一大勺
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生抽一小勺
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盐一小勺
展开全部食材
操作步骤
点击图片进入跟做模式
准备好所有食材，做好预处理工作。
牛排骨提前泡出血水，期间需要多换几次水，牛排骨冷水下锅，焯一下，到全部变色，温水洗干净，放入炖盅中，加入姜片和料酒。
炖模式2.5小时。
先单层开始炖。
上汽真的超快。
绿豆25g泡一个小时，也就是开始炖排骨时就泡上绿豆。
在牛排骨炖好一小时的时候，装了绿豆的炖盅放入锅中开始一起炖。
2个炖盅，一甜一咸。
番茄和胡萝卜切块，我用的都是小小个，刚刚好。
半个贝贝南瓜。
装备菜盘。
炖1.5小时后，加入胡萝卜和番茄。
蟹味菇提前洗干净，肉绞成末，加盐、料酒、生抽腌制。
剩余15分钟后将肉末铺在菇上，再洒一点姜丝。
上蒸下炖，两层一起工作。
出锅，撒葱花。
炖好后牛排骨汤加盐调味。
盛到碗里后加点香菜，番茄让整个汤带点酸味，很开胃，炖了2.5小时的牛排骨也很软，美味就对。
南瓜能炖出一点甜味，所以不需要额外加糖，出锅后热吃，或者冰箱里冷藏后再吃，都可以。
一锅出真的很有成就感。
好好吃饭。
小贴士
一咸汤一甜汤一蒸菜，不同食材有先后添加顺序，开盖时务必要注意高温蒸汽，注意防烫！
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