麻辣凤爪明虾煲

工具 焖炖锅
难度 容易
食材
调味料
  • 食用油
    3克
  • 料酒
    10克
  • 糖
    3克
  • 盐
    3克
  • 水
    350克
  • 麻辣酱料
    5克
食材
  • 凤爪
    700克
  • 鸡翅尖
    50克
  • 明虾
    500克
  • 土豆
    150克
  • 葱姜蒜
    适量
  • 辣椒
    适量
  • 白菜
    150克
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操作步骤
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步骤1 /5

鸡爪剪掉指甲冷水下锅加料酒姜片焯水，土豆切块，葱姜蒜辣椒切好备用

步骤2 /5

热锅凉油下姜片、麻辣酱、辣椒等，出香味后加入少许糖，继续翻炒

步骤3 /5

放入凤爪和鸡翅尖，凤爪炒到表面微黄，加生抽5勺，老抽2勺，料酒10克，少许盐，继续翻炒，加水，中火煮开转小火慢炖20分钟

步骤4 /5

锅底铺好白菜，将凤爪鸡翅尖倒入，再将土豆下锅继续慢煮10分钟，然后放入明虾，焖煮5分钟，翻炒均匀

步骤5 /5

喜欢吃年糕的宝宝还加年糕喔（跟明虾一起下，焖几分钟就软糯了），享用前还撒些白芝麻、葱花、辣椒，喷香美味，即刻出锅

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更新于  2022-05-12 来自于‘@阿苒—Aran’
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  • 鸡爪剪掉指甲冷水下锅加料酒姜片焯水，土豆切块，葱姜蒜辣椒切好备用

  • 热锅凉油下姜片、麻辣酱、辣椒等，出香味后加入少许糖，继续翻炒

  • 放入凤爪和鸡翅尖，凤爪炒到表面微黄，加生抽5勺，老抽2勺，料酒10克，少许盐，继续翻炒，加水，中火煮开转小火慢炖20分钟

  • 锅底铺好白菜，将凤爪鸡翅尖倒入，再将土豆下锅继续慢煮10分钟，然后放入明虾，焖煮5分钟，翻炒均匀

  • 喜欢吃年糕的宝宝还加年糕喔（跟明虾一起下，焖几分钟就软糯了），享用前还撒些白芝麻、葱花、辣椒，喷香美味，即刻出锅