薏米红豆排骨汤+红糖麻酱花卷

工具 养生壶
难度 容易
食材
调味料
  • 盐
    少量
  • 清水
    55克
  • 酵母
    1.5克
  • 红糖
    30克
  • 芝麻酱
    25克
食材
  • 薏米
    25克
  • 红小豆
    35克
  • 排骨
    1条
  • 中粉
    100克
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /17

先准备好薏米红豆汤所需要的材料

步骤2 /17

薏米和红豆冲洗干净，排骨焯水

步骤3 /17

选择养生汤功能，默认一小时就可以，煮好后加盐调味

步骤4 /17

现在准备红糖芝麻酱花卷的材料

步骤5 /17

面粉，酵母，清水一起混合，揉成光滑的面团

步骤6 /17

利用北鼎烤箱低温发酵功能，发酵一小时，也可以室温发酵，发酵至2倍大

步骤7 /17

发酵好的面团按扁，排气，擀成长方形 ，沾手的话记得撒一些手粉

步骤8 /17

上面刷一层芝麻酱

步骤9 /17

再均匀撒上一层红糖

步骤10 /17

由下至上卷起来

步骤11 /17

成均匀大小8段

步骤12 /17

每两个摞在一起

步骤13 /17

用筷子压在面团中间向下按， 两边向下捏紧

步骤14 /17

使用小仙绿的配件蒸笼，垫上油纸，放上花卷，盖上盖子，醒发20-30分钟

步骤15 /17

养生壶里放上1500ml纯净水

步骤16 /17

安装上蒸笼，选择蒸功能，默认的15分钟就可以。蒸好后不要急着拿下蒸笼，焖3分钟

步骤17 /17

又香又甜的花卷就做好了

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更新于  2022-05-06 来自于‘@亦荷yihe’
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  • 利用北鼎烤箱低温发酵功能，发酵一小时，也可以室温发酵，发酵至2倍大

  • 发酵好的面团按扁，排气，擀成长方形 ，沾手的话记得撒一些手粉

  • 上面刷一层芝麻酱

  • 再均匀撒上一层红糖

  • 由下至上卷起来

  • 成均匀大小8段

  • 每两个摞在一起

  • 用筷子压在面团中间向下按， 两边向下捏紧

  • 使用小仙绿的配件蒸笼，垫上油纸，放上花卷，盖上盖子，醒发20-30分钟

  • 养生壶里放上1500ml纯净水

  • 安装上蒸笼，选择蒸功能，默认的15分钟就可以。蒸好后不要急着拿下蒸笼，焖3分钟

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