草莓奶油杯子蛋糕

难度 容易
食材
调味料
  • 玉米油
    50克
  • 细砂糖
    70克
  • 淡奶油
    200克
食材
  • 鸡蛋
    5个
  • 牛奶
    50克
  • 低筋面粉
    50克
  • 草莓
    适量
操作步骤
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步骤1 /13

鸡蛋和蛋黄分离分别放入两个无油无水的料理盆内

步骤2 /13

蛋黄和10克细砂糖混合搅拌均匀后倒入色拉油搅拌乳化

步骤3 /13

接着倒入牛奶搅拌混合均匀，倒入过筛后的低粉后翻拌均匀

步骤4 /13

蛋白加入剩下的细砂糖后用电动打蛋器达到蛋白呈现小直角

步骤5 /13

先取出三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后，再倒入剩下的剩下的蛋白翻拌均匀

步骤6 /13

烤盘垫上油纸，倒入面糊，表面用硅胶板刮平，放入预热好的烤箱，180度，中层15分钟

步骤7 /13

烤好的蛋糕卷用杯子压出大需要的小，切割成一片片备用

步骤8 /13

取出冷藏的淡奶油，加入细砂糖打法至8成硬时候放入一勺子草莓酱，继续搅打至最硬状态有清晰纹路

步骤9 /13

裱花袋里装入圆筒裱花嘴（不放也行，看个人习惯）加入淡奶油

步骤10 /13

取出杯子，先平铺一层蛋糕片

步骤11 /13

草莓去蒂后切薄片，沿着罐子一圈贴在玻璃壁上

步骤12 /13

然后计入一层奶油，放上一层蛋糕片，在挤上一层奶油

步骤13 /13

最后放上两颗草莓装饰，颜值满满，超级好吃的草莓奶油杯子蛋糕就完成了

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更新于  2022-05-13 来自于‘@亦荷yihe’
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  • 鸡蛋和蛋黄分离分别放入两个无油无水的料理盆内

  • 蛋黄和10克细砂糖混合搅拌均匀后倒入色拉油搅拌乳化

  • 接着倒入牛奶搅拌混合均匀，倒入过筛后的低粉后翻拌均匀

  • 蛋白加入剩下的细砂糖后用电动打蛋器达到蛋白呈现小直角

  • 先取出三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后，再倒入剩下的剩下的蛋白翻拌均匀

  • 烤盘垫上油纸，倒入面糊，表面用硅胶板刮平，放入预热好的烤箱，180度，中层15分钟

  • 烤好的蛋糕卷用杯子压出大需要的小，切割成一片片备用

  • 取出冷藏的淡奶油，加入细砂糖打法至8成硬时候放入一勺子草莓酱，继续搅打至最硬状态有清晰纹路

  • 裱花袋里装入圆筒裱花嘴（不放也行，看个人习惯）加入淡奶油

  • 取出杯子，先平铺一层蛋糕片

  • 草莓去蒂后切薄片，沿着罐子一圈贴在玻璃壁上

  • 然后计入一层奶油，放上一层蛋糕片，在挤上一层奶油

  • 最后放上两颗草莓装饰，颜值满满，超级好吃的草莓奶油杯子蛋糕就完成了