干锅海鲜

食材
调味料
  • 大蒜
    30g
  • 姜
    30g
  • 干辣椒
    10g
  • 红花椒
    8g
  • 香菜
    15g
  • 豆瓣酱
    60g
  • 生抽
    10g
  • 白芝麻
    3g
  • 食用油
    600g
食材
  • 基围虾
    300克
  • 鱿鱼须
    170克
  • 玉米淀粉
    30克
  • 红薯
    200克
  • 藕
    170克
  • 莴笋
    200克
  • 洋葱
    160克
  • 彩椒
    165克
展开全部食材
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /6

基围虾背部划开，除去纱线。鱿鱼须切断焯熟。虾与鱿鱼须加入淀粉拌匀

步骤2 /6

红薯、藕，莴笋、香菜切段，彩椒、洋葱切块。大蒜、姜切成小粒

步骤3 /6

炖烧锅内倒入食用油，电磁炉自由模式4档火力加热5分钟至7成油温。 将藕片、莴笋、芹菜倒入，炸5分钟后捞出沥油待用。 再将虾与鱿鱼须倒入，炸3分钟后捞出沥油待用。

步骤4 /6

锅内留约20g底油，下大蒜、姜粒、干辣椒、花椒翻炒3分钟爆香

步骤5 /6

加入郫县豆瓣酱炒2分钟炒出红油后，倒入炸过的食材和青红椒、洋葱一起翻炒5分钟

步骤6 /6

加入生抽调味炒1分钟炒匀，撒上香菜段和白芝麻即可

我的评分
您给这道食谱打几分？
更新于  2023-02-20 来自于‘@supersuper超超cc’
推荐食谱
1 /6

  • 基围虾背部划开，除去纱线。鱿鱼须切断焯熟。虾与鱿鱼须加入淀粉拌匀

  • 红薯、藕，莴笋、香菜切段，彩椒、洋葱切块。大蒜、姜切成小粒

  • 炖烧锅内倒入食用油，电磁炉自由模式4档火力加热5分钟至7成油温。 将藕片、莴笋、芹菜倒入，炸5分钟后捞出沥油待用。 再将虾与鱿鱼须倒入，炸3分钟后捞出沥油待用。

  • 锅内留约20g底油，下大蒜、姜粒、干辣椒、花椒翻炒3分钟爆香

  • 加入郫县豆瓣酱炒2分钟炒出红油后，倒入炸过的食材和青红椒、洋葱一起翻炒5分钟

  • 加入生抽调味炒1分钟炒匀，撒上香菜段和白芝麻即可