芋头萝卜腊肠焖饭

本食谱分量为3-4人份。
工具 焖炖锅
用时 1小时
难度 容易
食材
调味料
  • 生抽
    2勺（约10克）
食材
  • 大米
    240克
  • 水
    250克
  • 荔浦芋头
    120克
  • 白萝卜
    240克
  • 干香菇
    4朵
  • 腊肠
    60克
  • 葱
    1根
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操作步骤
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步骤1 /7

准备食材，泡发大米加水（菜谱用料外的水量）浸泡30分钟以上，泡好后沥干。

步骤2 /7

干香菇泡发后切丁，泡香菇的水不要倒掉。芋头、白萝卜、腊肠切丁，小葱切葱花。

步骤3 /7

腊肠倒入锅内小火煸出油后倒入香菇翻炒，再加入芋头煸炒，芋头稍上色后加入白萝卜，翻炒均匀，加2勺生抽调味，炒好后关火，盛出备用。

步骤4 /7

把沥干的米倒入铸铁锅内加水（包括部分泡香菇的水）一共250克。

步骤5 /7

倒入刚刚炒好的芋头萝卜腊肠，铺平。

步骤6 /7

先中火煮开，煮开后转小火8分钟，8分钟后关火焖10分钟。

步骤7 /7

10分钟后开盖趁热撒上葱花，迅速拌匀即可。

小贴士

咸淡可根据个人口味调整哈，口味重的可以在炒辅料的时候再加点盐或者生抽。

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更新于  2021-05-20 来自于‘@睡不醒啦啦啦啦啦’
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1 /7

  • 准备食材，泡发大米加水（菜谱用料外的水量）浸泡30分钟以上，泡好后沥干。

  • 干香菇泡发后切丁，泡香菇的水不要倒掉。芋头、白萝卜、腊肠切丁，小葱切葱花。

  • 腊肠倒入锅内小火煸出油后倒入香菇翻炒，再加入芋头煸炒，芋头稍上色后加入白萝卜，翻炒均匀，加2勺生抽调味，炒好后关火，盛出备用。

  • 把沥干的米倒入铸铁锅内加水（包括部分泡香菇的水）一共250克。

  • 倒入刚刚炒好的芋头萝卜腊肠，铺平。

  • 先中火煮开，煮开后转小火8分钟，8分钟后关火焖10分钟。

  • 10分钟后开盖趁热撒上葱花，迅速拌匀即可。