普罗旺斯炖菜

工具 焖炖锅
用时 20分钟
食材
  • 茄子
    1根
  • 西葫芦
    1根
  • 番茄
    2个
  • 红彩椒
    1个
  • 黄彩椒
    1个
  • 洋葱
    1/2个
  • 大蒜
    5瓣
  • 橄榄油
    1匙
  • 黑胡椒
    适量
  • 海盐
    适量
展开全部食材
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /5

番茄顶部划十字，烫煮脱皮，切成小块。

步骤2 /5

彩椒、洋葱切成小块，茄子、西葫芦切片，大蒜对半切开。

步骤3 /5

锅内倒入橄榄油烧热，下大蒜、洋葱炒出香味。

步骤4 /5

把其他食材倒入锅中，加海盐、研磨黑胡椒，翻炒一下。

步骤5 /5

盖上锅盖转中火炖煮15分钟，开盖翻搅，中火5分钟收汁即可。

小贴士

1. 是利用食材自身出汁的无水料理，不需要加水，盖上盖子等水分焖煮而出，看似满溢的食材就会扁塌。
2. 出锅加一点迷迭香等香料碎可以增加香味，黑胡椒有一点辣味，觉得不够的话可以加墨西哥辣椒粉也很不错。

我的评分
您给这道食谱打几分？
更新于  2020-06-22 来自于‘@磕马路牙子上会卡秃噜皮’
推荐食谱
1 /5

  • 番茄顶部划十字，烫煮脱皮，切成小块。

  • 彩椒、洋葱切成小块，茄子、西葫芦切片，大蒜对半切开。

  • 锅内倒入橄榄油烧热，下大蒜、洋葱炒出香味。

  • 把其他食材倒入锅中，加海盐、研磨黑胡椒，翻炒一下。

  • 盖上锅盖转中火炖煮15分钟，开盖翻搅，中火5分钟收汁即可。