牛肉寿喜烧

在家里也可以吃到日本最最最最正宗的寿喜锅！
工具 焖炖锅
用时 30分钟
难度 容易
食材
  • 和牛片
    300g
  • 香菇
    5朵
  • 金针菇
    100g
  • 豆腐
    1块
  • 茼蒿
    100g
  • 牛油
    1块
  • 葱白
    1段
  • 生食鸡蛋
    1枚
  • 寿喜烧汁
    适量
  • 水
    适量
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操作步骤
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步骤1 /7

葱白斜切大片，豆腐切片小火略煎焦。

步骤2 /7

香菇去蒂，顶部切花；金针菇、茼蒿去根洗净。

步骤3 /7

和牛片提前解冻码放。

步骤4 /7

锅内放牛油融化，下葱片煎出香味。

步骤5 /7

下牛肉用筷子快速滑动煎到一面变色，倒入寿喜烧汁，把肉拨到一边，加适量水。

步骤6 /7

下茼蒿、菌菇、豆腐小火略煮。

步骤7 /7

肉变色先捞起，蘸生食鸡蛋液享用。

小贴士

1、没有牛油可以用黄油、植物油代替；
2、寿喜烧不适宜宽汤，每次加水量不要太多，吃完再续汤续食材；
3、没有寿喜烧汁可以自制，味淋、酱油、水、糖、清酒煮原汤。

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更新于  2020-06-23 来自于‘@磕马路牙子上会卡秃噜皮’
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1 /7

  • 葱白斜切大片，豆腐切片小火略煎焦。

  • 香菇去蒂，顶部切花；金针菇、茼蒿去根洗净。

  • 和牛片提前解冻码放。

  • 锅内放牛油融化，下葱片煎出香味。

  • 下牛肉用筷子快速滑动煎到一面变色，倒入寿喜烧汁，把肉拨到一边，加适量水。

  • 下茼蒿、菌菇、豆腐小火略煮。

  • 肉变色先捞起，蘸生食鸡蛋液享用。