豉香梅子蒸排骨+蒸娃娃菜+肉沫榨菜蒸豆腐
工具
蒸炖锅
功能
上下同蒸
用时
1小时
食材
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豉香梅子蒸排骨食材如下
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排骨400克
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豆豉30克
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蒜末20克
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糖渍青梅6颗（约40克）
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蚝油8克
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生抽10克
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食用油少许
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蒸娃娃菜食材如下
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娃娃菜一颗
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蒜15g
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蚝油15g
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生抽20g
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肉沫榨菜蒸豆腐食材如下
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豆腐一块350克
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猪肉沫30克
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榨菜30克
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生抽15克
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香油1克
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食用油适量
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葱花适量
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操作步骤
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豉香梅子蒸排骨做法如下：
排骨洗净，清水中浸泡半小时后沥干水分；豆豉泡水10分钟，沥干水分后用厨房纸擦干，切碎备用。
小锅烧热后加入少许食用油，小火把蒜末炸香然后倒入豆豉碎略微翻炒。
梅子露中取出青梅，去核。炒过的蒜末豆豉碎与青梅、蚝油、生抽混合加入排骨中腌制1小时。
将腌制好的排骨上锅蒸一个小时，取出后撒上葱花即可。
蒸娃娃菜做法如下：
娃娃菜洗净焯水两分钟捞出过凉水，卷成适口小卷。
起锅烧油，油热后关火，倒入蒜末用余温炒出香味，加入蚝油、生抽，充分融合后淋在娃娃菜上。
上锅蒸15分钟即可。
肉沫榨菜蒸豆腐做法如下：
豆腐提前从盒中取出，放置盘中析出水分。
榨菜切碎备用，豆腐切厚片装盘。
小锅烧热加入少许食用油，倒入肉沫炒散后加入榨菜略碎翻炒，淋入生抽香油调味。
把炒好的榨菜肉沫碎铺在豆腐上，入蒸炖锅蒸10分钟。出锅撒上葱花即可。
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