鱼肉与蛤蜊浓汤

工具 焖炖锅
用时 25分钟
食材
  • 蛤蜊
    500克
  • 橄榄油
    适量
  • 培根切细长条
    125克
  • 洋葱切碎
    半个
  • 大蒜瓣切末
    2个
  • 面粉
    1汤匙
  • 鱼汤
    500毫升
  • 百里香
    5枝
  • 土豆切块
    250克
  • 海盐与现磨黑胡椒
    适量
  • 牛奶加淡奶油
    250毫升
  • 巴沙鱼（或鳕鱼）
    250克
  • 西芹
    适量
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操作步骤
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步骤1 /10

把蛤蜊浸在流动的水里半小时以上去除沙粒，洗净、沥干水分后备用。

步骤2 /10

原料集合：土豆和鱼切2-3cm的大块，洋葱切碎、蒜弄成末、西芹切碎。

步骤3 /10

锅内加入适量橄榄油（不喜欢的就加黄油或者色拉油）加入培根炒3-4分钟。

步骤4 /10

加洋葱和蒜再炒2-3分钟直至洋葱变软。

步骤5 /10

加入面粉继续翻炒均匀。

步骤6 /10

加鱼汤、百里香、土豆块，加盐与黑胡椒调味。（如果是新手可以少加一点，等整锅煮好再继续调味，以防做太咸）

步骤7 /10

煮开后盖盖子再煮约摸20分钟直至土豆变软（可以用筷子直接戳洞的程度）

步骤8 /10

然后加牛奶和淡奶油（牛奶和淡奶油一共250毫升，如果怕腻可以全部放牛奶）开中火，再加入鱼肉，煮至鱼肉熟即可。

步骤9 /10

再加入蛤蜊，煮到蛤蜊壳张开就说明煮好了。

步骤10 /10

装盘撒西芹装饰就可以吃了～

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更新于  2020-06-24 来自于‘@阿倩呀倩倩’
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1 /10

  • 把蛤蜊浸在流动的水里半小时以上去除沙粒，洗净、沥干水分后备用。

  • 原料集合：土豆和鱼切2-3cm的大块，洋葱切碎、蒜弄成末、西芹切碎。

  • 锅内加入适量橄榄油（不喜欢的就加黄油或者色拉油）加入培根炒3-4分钟。

  • 加洋葱和蒜再炒2-3分钟直至洋葱变软。

  • 加入面粉继续翻炒均匀。

  • 加鱼汤、百里香、土豆块，加盐与黑胡椒调味。（如果是新手可以少加一点，等整锅煮好再继续调味，以防做太咸）

  • 煮开后盖盖子再煮约摸20分钟直至土豆变软（可以用筷子直接戳洞的程度）

  • 然后加牛奶和淡奶油（牛奶和淡奶油一共250毫升，如果怕腻可以全部放牛奶）开中火，再加入鱼肉，煮至鱼肉熟即可。

  • 再加入蛤蜊，煮到蛤蜊壳张开就说明煮好了。

  • 装盘撒西芹装饰就可以吃了～