步骤1
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把蛤蜊浸在流动的水里半小时以上去除沙粒,洗净、沥干水分后备用。
步骤2
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原料集合:土豆和鱼切2-3cm的大块,洋葱切碎、蒜弄成末、西芹切碎。
步骤3
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锅内加入适量橄榄油(不喜欢的就加黄油或者色拉油)加入培根炒3-4分钟。
步骤4
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加洋葱和蒜再炒2-3分钟直至洋葱变软。
步骤6
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加鱼汤、百里香、土豆块,加盐与黑胡椒调味。(如果是新手可以少加一点,等整锅煮好再继续调味,以防做太咸)
步骤7
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煮开后盖盖子再煮约摸20分钟直至土豆变软(可以用筷子直接戳洞的程度)
步骤8
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然后加牛奶和淡奶油(牛奶和淡奶油一共250毫升,如果怕腻可以全部放牛奶)开中火,再加入鱼肉,煮至鱼肉熟即可。
步骤9
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再加入蛤蜊,煮到蛤蜊壳张开就说明煮好了。