避风塘烤虾

用烤箱烤制传统的油炸烹饪方式，既保留了避风塘菜系的特点，又减少了油量，更加健康。
功能 烹饪烤、上下烤
用时 15分钟
食材
  • 虾
    400克
  • 面包糠
    200克
  • 大蒜
    1头
  • 蛋清
    1个
  • 黑胡椒粉
    1茶匙
  • 盐
    1茶匙
  • 食用油
    适量
  • 花椒
    适量
  • 干辣椒
    2个
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操作步骤
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步骤1 /8

准备：装备好各种原材料，虾洗净待用。

步骤2 /8

大虾去头去壳，挑去虾线，洗净沥干水分。蛋清中加入1茶匙黑胡椒粉和1/2茶匙盐，将处理好的虾仁放入，搅拌均匀，腌渍片刻。

步骤3 /8

炒锅烧热，加入适量食用油，将花椒、蒜末、干辣椒炒出香味。

步骤4 /8

加入面包糠和1/2茶匙盐，翻炒均匀，关火备用。

步骤5 /8

烤箱预热至210度，烤盘包裹锡纸。

步骤6 /8

将炒好的面包糠倒入烤盘，腌渍好的虾仁放入翻拌，使虾仁均匀裹满面包糠。

步骤7 /8

放入烤箱中层，烘烤15分钟即可。

步骤8 /8

把传统油炸改成烤制，少油健康，鲜香美味，又简单易操作。

小贴士

1. 面包糠有白色和黄色两种，建议购买黄色，烤出来颜色好看。
2. 建议买个头稍大的虾。

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更新于  2020-06-26 来自于‘@素素May’
推荐食谱
1 /8

  • 准备：装备好各种原材料，虾洗净待用。

  • 大虾去头去壳，挑去虾线，洗净沥干水分。蛋清中加入1茶匙黑胡椒粉和1/2茶匙盐，将处理好的虾仁放入，搅拌均匀，腌渍片刻。

  • 炒锅烧热，加入适量食用油，将花椒、蒜末、干辣椒炒出香味。

  • 加入面包糠和1/2茶匙盐，翻炒均匀，关火备用。

  • 烤箱预热至210度，烤盘包裹锡纸。

  • 将炒好的面包糠倒入烤盘，腌渍好的虾仁放入翻拌，使虾仁均匀裹满面包糠。

  • 放入烤箱中层，烘烤15分钟即可。

  • 把传统油炸改成烤制，少油健康，鲜香美味，又简单易操作。