玛格丽特披萨拼萨拉米香肠披萨

材料分量可做一个9寸30cm的薄底披萨。

工具 5系烤箱、7系烤箱

功能披萨烤、上下烤

用时 10分钟

食材

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操作步骤

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步骤1 /9

首先来做披萨面团：高筋面粉和酵母混合。加入水后大致混合成为一个没有干粉的面团，接着加入盐，继续揉面。把盐揉进去以后再加入橄榄油，直至橄榄油全部被吸收。手揉五分钟左右，面团呈表面光滑状态即可。

步骤2 /9

盖上保鲜膜，28度左右的温度发酵一个小时。

步骤3 /9

在等待面团发酵期间备好新鲜的马苏里拉芝士和香肠。番茄泥和番茄酱混合均匀。少许黑橄榄切片。普通马苏里拉芝士刨成丝或切成小块。适量的罗勒叶洗净备用。

步骤4 /9

发酵好的面团取出排气揉圆，静置松弛10到15分钟。操作台上扑一层面粉防粘，然后把面团擀成一个直径约30cm的圆形面饼。在靠近边缘的地方用手掌或是拳头压出一圈较厚的边缘。

步骤5 /9

用叉子在面饼上叉出分布均匀的小孔，再刷上一层橄榄油。

步骤6 /9

均匀地涂抹上番茄酱料。

步骤7 /9

先在面饼的二分之一里铺满马苏里拉芝士碎，放上萨拉米香肠，再撒上少许的黑橄榄。再在面饼的另外二分之一里铺上罗勒叶，再把新鲜的马苏里拉芝士撕碎了盖在上面。

步骤8 /9

烤箱调至披萨烤的功能，250度的温度预热。

步骤9 /9

预热好后将披萨送入烤箱。250度的温度烤8到10分钟左右，具体时间可根据芝士融化程度来调整。

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更新于 2020-06-26 来自于‘@MUYE’

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