栗子可可玛德琳

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 20分钟
食材
  • 低筋面粉
    80g
  • 黄油
    80g
  • 鸡蛋
    2个
  • 泡打粉
    1.5g
  • 细砂糖
    70g
  • 可可粉
    3g
  • 模具
    栗子玛德琳模具
  • 份量
    我用的12连模具，做了10个玛德琳
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操作步骤
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步骤1 /6

鸡蛋加入细砂糖打散

步骤2 /6

筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒。

步骤3 /6

隔水融化黄油，融化冷却后备用； 把融化的黄油加到鸡蛋面糊中，拌均； 封上保鲜膜冰箱冷藏1小时以上； 将玛德琳面糊用裱花袋挤在模具中，大约8分满。

步骤4 /6

烤箱请事先预热，我用的北鼎T535，预热后180度烤20分钟左右； 烤好的玛德琳倒扣在网架上放凉。

步骤5 /6

为了看起来更像栗子，我在栗子的pp上涂了黑糖，再沾上白芝麻。

步骤6 /6

栗子形状可可玛德琳就做好啦。

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更新于  2020-06-27 来自于‘@是JE啊’
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1 /6

  • 鸡蛋加入细砂糖打散

  • 筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒。

  • 隔水融化黄油，融化冷却后备用； 把融化的黄油加到鸡蛋面糊中，拌均； 封上保鲜膜冰箱冷藏1小时以上； 将玛德琳面糊用裱花袋挤在模具中，大约8分满。

  • 烤箱请事先预热，我用的北鼎T535，预热后180度烤20分钟左右； 烤好的玛德琳倒扣在网架上放凉。

  • 为了看起来更像栗子，我在栗子的pp上涂了黑糖，再沾上白芝麻。

  • 栗子形状可可玛德琳就做好啦。