腊味千层白菜

给家人做一到简单好看又健康的菜吧~白菜的清甜和腊肉的肉香交织在一起，每一口都鲜美多汁！
工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烹饪烤、上下烤
用时 45分钟
食材
  • 白菜（中等大小）
    半个
  • 腊肉
    50克
  • 香肠
    1根
  • 橄榄油
    适量
  • 海盐
    1克
  • 柠檬皮碎
    少许
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操作步骤
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步骤1 /9

白菜用水洗干净，切掉底部的老根。

步骤2 /9

从中间对半切开，用淡盐水泡洗10分钟左右，减少农药残留。（本菜谱只用到白菜下半部分，上半部分的菜叶比较好吃鲜嫩，可以用作其他菜肴喔~）


步骤3 /9

腊肉香肠切片备用。

步骤4 /9

铸铁锅底部倒少许橄榄油，放入白菜，稍微掰一掰菜叶，在层层菜叶中间放上切好的腊肉和香肠片。

步骤5 /9

铺好后再在白菜上以画圈方式倒入橄榄油，撒海盐。


步骤6 /9

烤箱155℃开始预热，擦少许柠檬皮碎屑，撒在白菜上。


步骤7 /9

盖好锅盖放进预热好的烤箱。

步骤8 /9

155℃烤45分钟。

步骤9 /9

烤好后可以直接端锅出炉或者腾挪到盘子里上桌，软嫩多汁，也非常清爽鲜美。

小贴士

1. 香肠腊肉可以预先煮过冷冻。
2. 如果锅比较大，上半部分菜叶也可以全部放在锅里一起烹饪。
3. 柠檬皮屑换成少许柠檬汁亦可。

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更新于  2020-07-28 来自于‘@喵字牌wasabi’
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1 /9

  • 白菜用水洗干净，切掉底部的老根。

  • 从中间对半切开，用淡盐水泡洗10分钟左右，减少农药残留。（本菜谱只用到白菜下半部分，上半部分的菜叶比较好吃鲜嫩，可以用作其他菜肴喔~）


  • 腊肉香肠切片备用。

  • 铸铁锅底部倒少许橄榄油，放入白菜，稍微掰一掰菜叶，在层层菜叶中间放上切好的腊肉和香肠片。

  • 铺好后再在白菜上以画圈方式倒入橄榄油，撒海盐。


  • 烤箱155℃开始预热，擦少许柠檬皮碎屑，撒在白菜上。


  • 盖好锅盖放进预热好的烤箱。

  • 155℃烤45分钟。

  • 烤好后可以直接端锅出炉或者腾挪到盘子里上桌，软嫩多汁，也非常清爽鲜美。