无水杂蔬鸡腿

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香气十足的一款无水料理,鸡腿鲜嫩多汁,里面的蔬菜也煮得非常入味,好吃到就连汤汁也要用来拌饭~
工具 焖炖锅
用时 50分钟
食材
  • 鸡腿
    4只
  • 6片
  • 胡萝卜
    1根
  • 土豆
    1个
  • 洋葱
    半个
  • 西葫芦
    半个
  • 大蒜
    1头
  • 腌制酱汁
    食材如下
  • 料酒
    1勺
  • 生抽
    3勺
  • 蚝油
    1勺
  • 香油
    1勺
  • 蜂蜜
    1勺
  • 蔬菜腌制
    食材如下
  • 黑胡椒
    适量
  • 适量
  • 橄榄油
    适量
  • 白芝麻
    1把
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操作步骤
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步骤1 /13

鸡腿洗净,用厨房纸擦干水分~

步骤2 /13

用厨房剪将鸡腿剪开成扇形,每扇再煎开几刀,为了腌制更入味,姜去皮切片。

步骤3 /13

准备酱汁,将所有姜汁调料加入调匀。

步骤4 /13

将鸡腿和酱汁混合、抓匀。

步骤5 /13

用保鲜膜封好,尽量少些空气,密封时可以贴着肉封,送入冰箱冷藏2小时以上。

步骤6 /13

蔬菜分别洗净、去皮切块。

步骤7 /13

准备一个密封袋,把杂蔬放入后、放一点盐、黑胡椒和橄榄油,摇匀,也送入冰箱冷藏腌制一会儿,和鸡腿一起拿出即可。

步骤8 /13

将杂蔬倒入珐琅锅中。

步骤9 /13

将鸡腿放入杂蔬上、鸡皮面朝上,将姜片捞出、剩余的汤汁也淋上。

步骤10 /13

烤箱设置180度,50分钟,预热完成后将珐琅锅加盖后置于烤架上,开始烘烤。 还剩十分钟时,取出,撒一些白芝麻在表面,加盖继续送入烤箱烘烤。

步骤11 /13

出炉就可以开动啦~

步骤12 /13

鸡腿肉制非常鲜嫩且多汁,酱汁也入味~底下的杂蔬也混合了鸡腿的香味。

步骤13 /13

这个汤汁拌饭真的很好吃的。

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更新于  2020-07-28 来自于‘@我是伦家de厨房’
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  • 鸡腿洗净,用厨房纸擦干水分~

  • 用厨房剪将鸡腿剪开成扇形,每扇再煎开几刀,为了腌制更入味,姜去皮切片。

  • 准备酱汁,将所有姜汁调料加入调匀。

  • 将鸡腿和酱汁混合、抓匀。

  • 用保鲜膜封好,尽量少些空气,密封时可以贴着肉封,送入冰箱冷藏2小时以上。

  • 蔬菜分别洗净、去皮切块。

  • 准备一个密封袋,把杂蔬放入后、放一点盐、黑胡椒和橄榄油,摇匀,也送入冰箱冷藏腌制一会儿,和鸡腿一起拿出即可。

  • 将杂蔬倒入珐琅锅中。

  • 将鸡腿放入杂蔬上、鸡皮面朝上,将姜片捞出、剩余的汤汁也淋上。

  • 烤箱设置180度,50分钟,预热完成后将珐琅锅加盖后置于烤架上,开始烘烤。 还剩十分钟时,取出,撒一些白芝麻在表面,加盖继续送入烤箱烘烤。

  • 出炉就可以开动啦~

  • 鸡腿肉制非常鲜嫩且多汁,酱汁也入味~底下的杂蔬也混合了鸡腿的香味。

  • 这个汤汁拌饭真的很好吃的。