无水杂蔬鸡腿

香气十足的一款无水料理，鸡腿鲜嫩多汁，里面的蔬菜也煮得非常入味，好吃到就连汤汁也要用来拌饭~
工具 焖炖锅
用时 50分钟
食材
  • 鸡腿
    4只
  • 姜
    6片
  • 胡萝卜
    1根
  • 土豆
    1个
  • 洋葱
    半个
  • 西葫芦
    半个
  • 大蒜
    1头
  • 腌制酱汁
    食材如下
  • 料酒
    1勺
  • 生抽
    3勺
  • 蚝油
    1勺
  • 香油
    1勺
  • 蜂蜜
    1勺
  • 蔬菜腌制
    食材如下
  • 黑胡椒
    适量
  • 盐
    适量
  • 橄榄油
    适量
  • 白芝麻
    1把
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操作步骤
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步骤1 /13

鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分～

步骤2 /13

用厨房剪将鸡腿剪开成扇形，每扇再煎开几刀，为了腌制更入味，姜去皮切片。

步骤3 /13

准备酱汁，将所有姜汁调料加入调匀。

步骤4 /13

将鸡腿和酱汁混合、抓匀。

步骤5 /13

用保鲜膜封好，尽量少些空气，密封时可以贴着肉封，送入冰箱冷藏2小时以上。

步骤6 /13

蔬菜分别洗净、去皮切块。

步骤7 /13

准备一个密封袋，把杂蔬放入后、放一点盐、黑胡椒和橄榄油，摇匀，也送入冰箱冷藏腌制一会儿，和鸡腿一起拿出即可。

步骤8 /13

将杂蔬倒入珐琅锅中。

步骤9 /13

将鸡腿放入杂蔬上、鸡皮面朝上，将姜片捞出、剩余的汤汁也淋上。

步骤10 /13

烤箱设置180度，50分钟，预热完成后将珐琅锅加盖后置于烤架上，开始烘烤。 还剩十分钟时，取出，撒一些白芝麻在表面，加盖继续送入烤箱烘烤。

步骤11 /13

出炉就可以开动啦~

步骤12 /13

鸡腿肉制非常鲜嫩且多汁，酱汁也入味～底下的杂蔬也混合了鸡腿的香味。

步骤13 /13

这个汤汁拌饭真的很好吃的。

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更新于  2020-07-28 来自于‘@我是伦家de厨房’
推荐食谱
1 /13

  • 鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分～

  • 用厨房剪将鸡腿剪开成扇形，每扇再煎开几刀，为了腌制更入味，姜去皮切片。

  • 准备酱汁，将所有姜汁调料加入调匀。

  • 将鸡腿和酱汁混合、抓匀。

  • 用保鲜膜封好，尽量少些空气，密封时可以贴着肉封，送入冰箱冷藏2小时以上。

  • 蔬菜分别洗净、去皮切块。

  • 准备一个密封袋，把杂蔬放入后、放一点盐、黑胡椒和橄榄油，摇匀，也送入冰箱冷藏腌制一会儿，和鸡腿一起拿出即可。

  • 将杂蔬倒入珐琅锅中。

  • 将鸡腿放入杂蔬上、鸡皮面朝上，将姜片捞出、剩余的汤汁也淋上。

  • 烤箱设置180度，50分钟，预热完成后将珐琅锅加盖后置于烤架上，开始烘烤。 还剩十分钟时，取出，撒一些白芝麻在表面，加盖继续送入烤箱烘烤。

  • 出炉就可以开动啦~

  • 鸡腿肉制非常鲜嫩且多汁，酱汁也入味～底下的杂蔬也混合了鸡腿的香味。

  • 这个汤汁拌饭真的很好吃的。